Paprikaš od ribe i morskih plodova

Riba
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (15 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Lako i zdravo, u ovo varivo možete staviti bilo koju ribu. Ako na tržištu vidite kamene ribe (crveni cipal, riba, škorpion ...), ne ustručavajte se koristiti ih jer imaju izvanredan morski okus. Naravno: ne miješajte plavu i bijelu ribu jer su vremena kuhanja različita. Ako koristite plavu ribu, možete staviti malo skuše, sardina ili komadića tune ili palamide.

Paprikaš od ribe i morskih plodova

Ispis recepta

Ako volite ribu i morske plodove, svidjet će vam se ovaj recept

Paprikaš od ribe i morskih plodova
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: riba
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 kilogram ribe (možete koristiti oslića, grdobinu, škarpinu ili čak kombinaciju svega, potrudite se da nemate previše kostiju).
  • 300 grama kozica (oljuštenih; u čorbu dodajte glavice i ljuske).
  • 200 grama čirle.
  • 500 g dagnji
  • 200 grama očišćenog luka.
  • 1 zelena paprika
  • 8 paradajz
  • 1 litar ribljeg temeljca (napravljen od glava i kostiju ribe i kozica)
  • 1 kašičica paprike
  • Konac šafrana ili prstohvat boje za hranu.
  • 1 grančica nasjeckanog peršina.
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 šaka sirovih badema
  • 1 kriška prženog hljeba
  • 1 šaka prženih pinjola
  • Malo bibera.
  • Sol.

Priprema

  1. Luk narežite na trakice, a zelenu papriku nasjeckajte; Beli luk ogulite i iseckajte, paradajz ogulite i uklonite semenke (možete da ga poparite nekoliko sekundi, prethodno napravite krst).

  2. Slomiti pola. Druga polovina ih narežite na ne baš velike komade. S druge strane, tostirajte bademe i izgnječite ih u mužaru sa nekoliko zrna soli i prženim kruhom.

  3. U nisku tepsiju sa čvrstim poklopcem dodajte ulje i pržite povrće 7-8 minuta na umerenoj vatri. Zalijte ribljom čorbom, dodajte papriku, kašu od badema, nasjeckani peršun i pramenove šafrana.* Stavite na vatru i pustite da proključa, popravite začin i dodajte nekoliko krugova bibera. Zatim dodajte nasjeckanu ribu i školjke. Pustite da prokuha 5 minuta i stavite poklopac.

  4. Isključite vatru i ostavite da odstoji još 5 minuta.

  5. Kao ukras možete staviti malo kuvanog belog pirinča. Poslužite sa malo prženih pinjola na vrhu.

Notas

Ako ne želite kiksati, možete izmiksati sos, a zatim dodati čorbu.


Otkrijte druge recepte: Riblji recepti, Recepti s plodovima mora

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.