Salata od paradajza i mocarele

Vrlo lagana salata koja, ako se napravi uz dobru prezentaciju, može mnogo osvojiti: salata od paradajza sa mocarelom. Budući da je tako jednostavna salata, vrlo je važno da sastojci budu kvalitetni, posebno paradajz. Za mene su najbolji paradajz «ružičasti tip», ali bilo koji drugi koji volite i koji je sladak i u tačnoj zrelosti bio bi vrijedan toga.

Takođe ćemo koristiti slatki vlasac, a kako bi bio manje moćan, natopit ćemo ga u vrlo hladnoj vodi sa soli tako da svrab omekša i ostane čvrst i gladak.

Koristili smo i čips od belog luka ili listove sušenog belog luka kako bismo mu dali hrskavi dodir. Potpuno su potrošni.

Salata od paradajza i mocarele

Ispis recepta

Klasika: salata od paradajza i mocarele, sa crnim maslinama, slatkim lukom luka i čipsom od belog luka. Savršeno kao pratnja.

• Irene Arcas

• Tip recepta: salate
• Kalorije: 175
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 15M
• Ukupno vrijeme: 15M

Sastojci

• 1 velika rajčica u optimalnoj zrelosti (ružičasti tip)
• kuglice mocarele (količina po ukusu)
• crne masline (količina po ukusu)
• 1/4 mekog mladog luka
• Sušene kriške belog luka ili čips od belog luka (nije obavezno)
• sol (na primjer, sol pahuljica ili maldonova sol)
• ulje
• origano
• ocat (dobra opcija je Modena)

Priprema

1. Narežite mladi luk na vrlo sitne julien trake i stavite ga u posudu sa vrlo hladnom vodom i prstohvatom soli.

2. Paradajzu odstranimo kožu i narežemo ga na kriške. Rasporedimo ih u ravnu i široku ploču.

3. Na to stavite mocarelu i crne masline.

4. Luk vlasac jako ocijedimo i stavimo na vrh.

5. Začinite solju i uljem.

6. Stavili smo čips od belog luka i dodali origano po ukusu.