Ovo jelo nije talijansko već grčko. To je vrsta pita od tjestenine i mesa pečena, nešto slično lazanjama. The pasticcio priprema se u nekoliko slojeva. Postoje različite varijante recepta, ali obično obično se koristi tjestenina slična makaronima i mljevena jagnjetina ili govedina. Karakterističan dodir umaka od paradajza kojim se okupa pastitsio je tačka cimeta.

Pastitsio, torta od makarona

Ispis recepta

Ovo jelo nije italijansko, već grčko. U pitanju je vrsta pečene testenine i pite od mesa, nešto slično lazanje u kojoj možete uživati i po ovom receptu

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. makaroni
500 gr. mljeveno meso
500 gr. zgnječeni paradajz
1 cebolla
2 jaja
maslinovo ulje
1 čaša bijelog vina
splav
biber
origano
cimet
Rendani parmezan
Bešamel sos
maslinovo ulje

Priprema

Prvo skuvamo sos od mesa. Nasjeckajte luk i propržite ga u tiganju sa uljem. Dodati mleveno meso, prethodno začinjeno. Ulijte čašu vina i ostavite da se smanji. Zatim ubacimo mljeveni paradajz, cimet i origano. Pustite da sos postane kompaktan.
Počinjemo sa makaronima. Skuvamo ih u dosta slane vode i pustimo da se kuvaju oko tri-četiri minuta manje od onog što je naznačeno na pakovanju. Kada su gotovi, ocedite makarone.
Posudu za pečenje namažite uljem i stavite prvi sloj na polovinu makarona. Pospite sirom i prelijte slojem mesnog sosa. Stavljamo drugi sloj makarona i ponovo posipamo sirom. Prelijte bešamel sosom u koji ćemo prethodno umiješati dva razmućena jaja.
Ponovo pospite sirom i stavite jelo u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 30 minuta. Ako vidimo da sir previše porumeni, prekrijemo ga aluminijskom folijom.

Recept inspirisan slikom Argira

Recetín

Pastitsio, torta od makarona