u patlidžani siromašnima Tipično su jelo Menorka koja se puno pravi ljeti, a to je vrijeme patlidžana. Iako je vrlo jednostavno jelo sa malo sastojaka, istina je da je to dobar način za pripremu ovog povrća i poslužit će kao aperitiv ili kao savršena dodatak mesu i ribi.
Originalni recept se pravi samo s patlidžanima, ali s vremena na vrijeme to radim i s tikvicama jer mi se jako sviđa kombinacija oba. Dakle, recepti za danas su patlidžani i tikvice siromašnima.
Kao i uvijek, u svim tradicionalnim jelima postoje varijacije prema područjima ili ovisno o kući u kojoj se priprema. Pri rezanju patlidžana i tikvica najčešće je rezanje kriški po dužini, ali ima i onih koji ih kasnije i narežu na trake ili ih jednostavno narežu na kriške.
Prezle možete staviti na vrh kada patlidžane stavite u posudu za pečenje ili ih tijesto stavite prije stavljanja u posudu.
A da biste im dali malo više okusa, možete staviti malo paprike iz La Vere ili čak posipati malo ribanog sira.