La scamorza To je vrsta italijanskog sira. Napravljen je od kravljeg mlijeka i može imati bjelkastu ili smeđu vanjsku stranu.
Njegova je osebujna i karakteristična aroma, različita od ostalih sireva. Ima nekakav tanki, jestivi vanjski sloj koji ga okružuje. Da, jeste pušen ta "koverta" je tamna. Ako ne, bit će krem boje.
Ovaj sirovi sir je užitak. Takođe se koristi u pizzama, Calzone, tjestenina, pa se čak kuha i na roštilju. U današnjem receptu vam pokazujem pohano i prženo. Ako je to spektakl već sirov, zamislite rezultat kad ga stavimo kroz posudu ...
Ostavljam vam korake koje trebate slijediti, sa fotografijama, kako biste bili ohrabreni da ih pripremite.
Pohana skamorza
Drugačiji aperitiv koji će se svidjeti ljubiteljima sira. Glavni junak je pušena skamorza.
Više informacija - Šunka i sir calzone