Pečena paprika sa aromom ružmarina

Uz meso ili ribu, kao aperitiv, pa čak i kao sendvič. Svako opravdanje je dobro nositi ih pečena paprika do stola. Nije važno kako ih predstavljamo jer će se svidjeti svima, djeci i odraslima.

Gotovo su polako, u peć, a mi dobivamo rezultat tako lijep kao onaj koji vidite na fotografiji: neke trake intenzivne crvene paprike s okusom ... ovaj, ukusno.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200º.

Peremo i sušimo pa paprike. Sa svojim rukama, pomažemo uljem ekstra djevičanske masline. Stavljamo ih u posudu sigurnu za pećnicu. Grančice ružmarina stavimo u posudu i posolimo papriku.

Kada pećnica dosegne 200º Upoznajemo naš izvor sa paprikom, srednje visine. Nakon 25 minuta, pazeći da se ne opečemo, okrećemo paprike. Pustili smo ih da kuhaju još 20 ili 25 minuta.

Nakon završetka izvadimo ih iz pećnice i ostavimo nekoliko minuta da se malo ohlade. Zatim ih ogulimo i odstranimo sjeme. To uvijek radimo na našoj posudi u kojoj smo pržili papriku kako bismo sakupili sok. Ako smo dobili vrlo velike komade papra, narežemo ih na trakice i stavimo u posudu od gline.

Nasjeckamo četvrtinu luka na julien trake i stavimo ga s paprikom. Dodajemo i dva režnja češnjaka, cjelovita i oljuštena.

Mi sezona sve s vlastitim sokom koji su pustili u pećnici i prilikom čišćenja, uz kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i s malo soli.

Služimo toplo ili hladno. Nekoliko dana drže u frižideru, prekrivajući posudu plastičnom folijom.