(48 glasova)
Učitavam ...
Između toliko zabave i toliko gozbe, ne škodi promijeniti božićna jela i napraviti potpuno drugačija jela poput ovih. pirinčani rezanci s tunjevinom. U današnjem receptu objašnjavam kako ove rezance pripremamo kod kuće u stilu Orijentalni.
Volim to iskoristiti povrće koje imam u frižideru kada pravim ovu rezance, jer im odgovara praktično bilo koje povrće. Ovaj put sam koristila poriluk, mrkvu, zelenu papriku i crvenu papriku, ali drugi put stavljam tikvice, patlidžan, luk ili čak brokulu i uvjeravam vas da su i oni vrlo ukusni.
u gljive Možete ih i varirati, prodaju se dehidrirane kineske gljive različitih vrsta koje ćete prije upotrebe morati hidratizirati. U supermarketima u odjelu za povrće obično imaju i svježe gljive šitake, koje su izvrsne uz orijentalne pripravke.
Rižini rezanci s tunjevinom
Uživajte u orijentalnoj kuhinji kod kuće s ovim ukusnim rezancima
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: Orijentalni
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr. rižini rezanci
- 250 gr. razno povrće (praziluk, mrkva, zelena paprika, zelena paprika)
- 200 gr. kockice svježe tunjevine
- 4 kašike maslinovog ulja
- 80 gr. izbojci bambusa
- 20 gr. dehidrirane gljive
- 2 kašike umaka od kamenica
- umak od soje
- splav
- vode za kuhanje rezanaca
- Prženi sezam
Priprema
Stavite suhe gljive u posudu i prelijte vodom. Ostavite da se hidratizira oko 20-30 minuta.
Stavite kockice tune u tanjur ili posudu i prelijte sojinim umakom. Ostavite da se marinira dok pripremamo ostatak priprema.
Narežite povrće na tanke trake.
U veću tavu ili vok dodajte ulje i kad je vruće dinstajte povrće.
Kad vidimo da povrće počinje biti mekano, posolite ga po ukusu i dodajte dobro ocijeđene gljive i izdanke bambusa. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri, dok pečurke ne završe (ovisno o vrsti gljive koju koristite, vrijeme kuhanja će varirati).
Ocijedite tunu i dodajte kockice u tavu, pirjajte nekoliko minuta. Tunjevinu nije potrebno prekuhati jer može ostati suha.
Dok se tuna pirja na tavi, skuhajte rezance od riže slijedeći upute proizvođača. U mom slučaju trebalo je kuhati 2 minute u kipućoj vodi, ocijediti i proći kroz hladnu vodu.
Dobro ocijeđene rezance prelijte preko povrća s tunjevinom.
Začinite s nekoliko kašika sojinog umaka po ukusu (soju sam koristio za mariniranje tune) i 2 kašike umaka od kamenica. Dobro promiješajte da se svi okusi integriraju.
Kada poslužite, po površini možete posuti malo preprženog sezama.
