Soupy pirinač sa kozicama i čirlama

Rices4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (12 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Čini se da se ovih dana hladnoća vraća u Madrid, pa kao kompenzaciju danas imamo recept za cijeli život u koji se zaljubite i koji osim što je jednostavan, uvijek izgleda i sjajno. To je pirinčana supa. Kad sam ga prvi put pripremao, radio sam ga s školjkama i gamborima, ali otkrio sam da mu čirle daju više okusa i mnogo je sočnije, pa evo mog recepta.

Soupy pirinač sa kozicama i čirlama

Ispis recepta

Ovaj recept za supu sa pirinčem i kozicama jedan je od onih koji će vas natjerati da ga ponavljate iznova i iznova. Morate probati

Soupy pirinač sa kozicama i čirlama
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: pirinač
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 cebolla
  • 1 češanj belog luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 200 gr prirodnog zgnječenog paradajza
  • 1 čaša bijelog vina
  • 300 gr pirinča
  • 500 ml vode
  • 250 gr kozica
  • 200 gr čirle
  • 3 kašike soka od naranče
  • Nekoliko niti šafrana
  • so
  • Peršun
  • Maslinovo ulje

Priprema

  1. Ogulite kozice, a ljuske i glave ostavite rezerviranim (s njima ćemo napraviti temeljac). Ljuske i glave kozica kuhamo u 500 ml vode dok ne napravimo fumet.

  2. Luk i češanj belog luka iseckajte. Nasjeckajte dvije paprike. U loncu zagrijte malo maslinovog ulja, pa na laganoj vatri dinstajte povrće dok ne postane providno. Posolite ih i dodajte mljeveni paradajz.

  3. Sve pirjajte par minuta i dodajte pirinač da se malo proprži sa povrćem. Nakon par minuta dodamo temeljac od kozica sa bijelim vinom, sokom od pomorandže i nitima šafrana.

  4. Sve prokuvamo i smanjimo vatru da se sve kuva još oko 25 minuta.

  5. Nakon tog vremena probali smo rižu. Ako vidimo da je gotovo gotovo, dodamo kozice i očišćene čirle tako da se otvore.

  6. Na kraju ukrasimo s malo peršina i poslužimo.


Otkrijte druge recepte: Rižini recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.