El Iberijska tajna To je dio svinjskog mesa koji je moderan u današnjoj kuhinji, iako je prethodno bio odbačen. Nalazi se iza ramena i ima infiltraciju masti koja stvara mramor koji pruža neuporediva tekstura i okus. Nježnost koju dodaje riži je izvrsna i iako masno meso ne treba zloupotrebljavati, s vremena na vrijeme ne možemo odoljeti delikatesama ovog kalibra. Rečeno je da hodam kasnije.
Pirinač sa iberijskom tajnom
Upotreba Iberijske tajne za pripremu ovog jela od riže je uspjeh jer je ukusna. Ponovićete jelo, sigurno
Slika: desno