(49 glasova)
Učitavam ...
Prošlog vikenda, iskoristivši činjenicu da kod kuće žele rižu i da sam u hladnjaku imao nekoliko kotleta, pripremio sam ovo pirinač sa iglama i pečurkama što je bilo ukusno.
Istina je da se pirinač izvrsno kombinira s beskonačno mnogo sastojaka, pa vas potičem da iskoristite ono što imate u hladnjaku s malo zdravog razuma i pripremite svoja jela od riže, potpuno personalizirana i zasigurno vrlo bogata.
Jasno nam je da postoje neki recepti za rižu koji se rade više od drugih i koji su rašireniji u španskim domovima, ali koje sastojke koristite ili koju vrstu riže obično radite više kod kuće? Vaši komentari sigurno će nam pomoći u davanju ideja i otkrivanju novih recepata ili načina pripreme riže.
Pirinač sa marlin kotletima i pečurkama
Pirinač od zemlje, sa mesom i gljivama, jedan je od hiljadu načina pripreme pirinča.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: pirinač
- Servisi: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr. raznih gljiva
- 400 gr. riže
- 800 gr. mesna čorba
- 300 gr. igleni kotleti, na kockice
- 1 zelena paprika italijanskog tipa
- 4 karanfilić od belog luka
- 1 komad crvene paprike
- 2 kašike paradajz sosa
- splav
- biber
- 1/2 kašičice kima
- 1 kašičica slatke paprike
- nasjeckani peršin
Priprema
Začinite tako marlin kotlet.
Pirjajte ih na tavi s malo ulja.
Nakon što meso počne smeđe, izvadite ga iz posude i rezervirajte.
Nasjeckajte papriku i karanfilić bijelog luka na male kockice.
U tavu stavite ulje i pržite na umjerenoj vatri miješajući dok povrće ne počne loviti.
Zatim dodajte asortiman gljiva, koji mogu biti prirodni, pakirani ili smrznuti. Pirjajte na tavi s povrćem dok ne vidimo da počne omekšavati.
Zatim dodajte meso koje smo rezervirali, paradajz, kim, lovorov list i slatku papriku. Dobro promiješajte i prilagodite tačku soli.
Zatim dodajte rižu i ponovo promiješajte kuhajući par minuta.
Sipajte juhu preko riže.
Pospite nasjeckanim peršunom, pustite da uzavre na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru da se kuha i kuhajte 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja riže ovisit će o vrsti riže koju koristimo, a također i o području Španije u kojem se nalazimo.
Provjerite je li pirinač gotov, pustite ga da se odmori nekoliko minuta i poslužite.
