Soupy pirinač sa zecom aromatiziranim samoniklim biljem

Rices
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Ako volite meso i rižu od divljači, zec unosi nenadmašan okus u svestrane žitarice. Kuhano pažljivo, ovo sočno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. To možete učiniti i sa dobrim divljim zecom.

Soupy pirinač sa zecom aromatiziranim samoniklim biljem

Ispis recepta

Ako želite da jedete izvrsno jelo od pirinča i zeca, svideće vam se ovaj recept

Soupy pirinač sa zecom aromatiziranim samoniklim biljem
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: pirinač
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 čisti zec
  • 1 kutlača pirinča po osobi (i još jedna)
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 1 cebolla
  • 1 zreli paradajz
  • 1 kašika dijon senfa (opciono)
  • svježe mljevenog crnog bibera
  • 2 grančice ružmarina
  • 2 grančice majčine dušice
  • 1 lovorov list
  • pola čaše brandyja de Jerez
  • voda za pokrivanje; za pirinač: dva puta više vode ili čorbe od pirinča i malo više.

Priprema

  1. Nasjeckajte zeca zadržavajući jetru.

  2. Meso posolite i pobiberite i ispecite u tiganju zajedno sa životinjskom jetrom na malo ulja. Rezervisali smo.

  3. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk narežite na ploške, a paradajz ogulite i oljuštite.

  4. U velikoj šerpi prodinstajte luk i beli luk. Kada poprimi boju, dodajte rendani paradajz i ostavite da se kuva oko 5 minuta.

  5. Jetru istucite u mužaru (po potrebi sa malo čorbe) i dodajte je u tepsiju.

  6. Vratite meso u šerpu i zalijte rakijom.

  7. Pustite da alkohol ispari i prelijte vodom, dodajući senf (po želji), začinsko bilje i lovorov list.

  8. Meso kuvajte oko 45 minuta dok ne omekša na umerenoj vatri (15-18 minuta u ekspres loncu).

  9. Uklonimo začinsko bilje i lovorov list.

  10. Dodajte pirinač i dodajte duplo više čorbe ili vode. Začinite i ostavite da se kuva prvo na jakoj vatri, a zatim, kada proključa, na laganoj vatri oko 16-18 minuta.

  11. Serviramo odmah da se čorba ne potroši.

Slika: Quincecilio


Otkrijte druge recepte: Rižini recepti, Mesni recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.