(19 glasova)
Učitavam ...
Ovo su jedan od naših hamburgeri favorite. Prije sam ih pripremala s lukom, ali u posljednje vrijeme zamjenjujem ovaj sastojak gljive. Dobro mleveno, pomešam ga sa mesom, sa razmućenim jajetom i malo prezle.
Vrlo su sočni i nježnog su okusa koji se djeci jako sviđaju. Na fotografiji je vidite s njom hamburger hljeb, kriška paradajza i sirova gljiva. Takođe se mogu poslužiti direktno na tanjiru, bez hleba, uz bogatu salatu.
Pljeskavice od govedine s gljivama
Različiti, ali vrlo bogati mesni pljeskavice sa svinjetinom, govedinom i komadima gljiva.
- ascen jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 300
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 550 g mlevene svinjetine
- 600 g mljevene junetine
- 1 velika gljiva
- 2 jaja
- Aromatično bilje
- so
- Pepper
- Mrvice hljeba
Priprema
Stavili smo meso u veliku posudu.
Gljivu operemo i stavimo na stol jer je moramo nasjeckati.
Narežite gljivu na male kockice i dodajte je mlevenom mesu.
Mi miješamo.
Dodamo sol, aromatično bilje i papar. Mi miješamo
Tukli smo dva jaja u malu posudu.
Dodajte jaja i dobro promiješajte. Možemo se služiti rukama kako bi sve bilo dobro integrirano.
Formiramo hamburgere uzimajući dijelove mesa one veličine koja nas zanima.
Ovisno o veličini pljeskavica, vrijeme kuhanja mora biti duže ili kraće. Obično koristim peglu.
Pljeskavice poslužujemo uz tradicionalni kruh, kriške paradajza i tanke kriške sirove gljive. Takođe ih možemo poslužiti direktno na tanjirima (bez lepinja sa hamburgerima) u pratnji dobre salate.
Notas
U idealnom slučaju, kuhajte ih na tavi. Za zaštitu od lepljenja ili lomljenja možemo koristiti masni papir.
Više informacija - Chapacines carpaccio sa pestom od oraha