(32 glasova)
Učitavam ...
Ovaj recept je posebno jelo napravljeno od mesa i povrće, gdje je postalo mesni paprikaš uz zdravu mediteransku pratnju. Glavno povrće je mrkva, artičoka i gljive i iako se čini malo, njihov okus dat će ukusan dodir jelu i popraćen esencijalnim okusom meso. Samo naprijed i napravite ovo jednostavno i jednostavno jelo.
Povrće sa goveđim paprikašem
- Alicia tomero
- Servisi: 4-5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g junetine za kuhanje
- Pola srednjeg luka
- 3 srednje mrkve
- 125 g malih gljiva
- 200 g već kuhanih srca artičoke
- 5 kašika maslinovog ulja
- 180 ml bijelog vina
- so
- -Voda
Priprema
Presekli smo meso u malim kockama. Pripremimo veliku tepsiju i dodamo maslinovo ulje. Dodamo meso i pržimo ga na umjerenoj vatri.
Dok možemo ići pranje gljiva. Natopit ćemo ih u malu posudu s vodom i lagano očistiti rukama.
Šargarepa Također ćemo ih očistiti, ogrebati spolja i izrezati na tanke kriške.
Presekli smo luk u malim komadima i fino dodati odmah mesu.
Takođe pripremamo artičoka srca. Narezati ćemo ih na srednje komade, ne premalene kako se ne bi raspadali prilikom kuhanja.
Kad je meso donekle gotovo, okrećemo crni luk i odlazimo sve skuhajte. Ako je luk gotovo pirjan, dodajte mrkvu i pečurke i pustite da se skuha, okrećući se svako toliko.
Dodamo bijelo vino i pokrivamo sa Voda. Pustimo da se kuha na umjerenoj vatri dok ne provjerimo je li mrkva gotovo kuhana. Tijekom kuhanja primjećujemo da se voda ne spušta previše, ako je tako, dodajemo malo vode kako joj ne bi nedostajalo.
Kada je mrkva gotovo kuhana, dodajte artičoka srca i nastavljamo kuhati dok se sve ne završi kuvano i mekano. Jelo ćemo završiti ne previše obilnom juhom u varivu, sa svim povrćem baš kako treba, a meso mekanim.
