Predeno jaje koje smo sami napravili

Ovog Božića priuštit ćemo si luksuz da sami napravimo predeno jaje, što je na tržištu po nešto visokoj cijeni za ovo vrijeme u kojem, iako trošimo više nego što je potrebno, ne možemo prestati gledati u svoj džep.

Vjerujemo da se čini da je predeno jaje od svog izgleda u savršenim nitima teško napraviti. Ništa ne može biti dalje od istine, jedina stvar koju moramo odvažnije koristiti je špric. Jajne niti koaguliraju se djelovanjem topline sirupa u kojem se kuha kratko vrijeme.

Prije odlaska na recept, reći ćemo vam da je predeno jaje uglavnom se koristi kao dio predjela. Su slatkog i glatkog ukusa, dobro ide sirevi, paštete, dimljeno meso, kolači i povrh svega narezci poput šunke. Ali budući da volimo eksperimentirati, ništa ne umanjuje činjenicu da ga možemo koristiti u više deserta, uostalom to je slatka priprema.

domaće pečeno jaje

Ispis recepta

Uspijte na bilo kojem posebnom ručku ili večeri uz ova domaća spinovana jaja kao predjelo

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: starteri
• Servisi: 8

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 5 žumanjka
• 300 grama šećera
• 1 dcl vode vode

Priprema

1. Šećer i vodu kuhajte u loncu na srednjoj vatri dok ne naprave guste mjehuriće i dobiju žicu, odnosno gustu teksturu koja ga čini elastičnim i ljepljivim kada prstima uzmemo malo sirupa.

2. U ovaj sirup uz pomoć veće šprice dodajemo umućena i proceđena žumanca.

3. Žumanca u sirupu rasporedimo spiralno, za desetak sekundi će se zgrušati.

4. Izvadimo ih šupljikavom kašikom i prebacimo u posudu sa hladnom vodom sa ledom.

5. Zatim ih sušimo na upijajućem papiru. Ponavljamo istu operaciju sa drugom spiralom jaja.

Via: Elcorreodigital
Slike: Recepti, Žutanjke Santa Tereze