Prepelice u domaćem umaku

Carnes6 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Male i vrlo prezentabilne prepelice često su dio nekih salata, variva i pečenja na božićnim jelovnicima. Zamjenjiv brojlerima ili pilićima sa slobodnog uzgoja, Te ptice ćemo kuhati u bogatom umaku napravljenom tradicionalnom metodom, napravljenom sa dinstanim povrćem, vinom i sokovima od mesa.

Prepelice u domaćem umaku

Ispis recepta

Jela sa prepelicama su uvek ukusna, ali ovaj recept za Prepelice u domaćem sosu je da uvek iznova namažete sos

Prepelice u domaćem umaku
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 6
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 6 prepelice
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 1 cebolla
  • 1 sušena paprika ili chorizo
  • dobra kapljica poluslatkog bijelog vina (i malo čorbe)
  • biber
  • splav

Priprema

  1. Kada očistite od perja i iznutrica, začinite prepelice solju i biberom i sačuvajte ih.

  2. Stavimo ih u šerpu sa jako zagrijanim uljem i zapržimo sa svih strana. Rezervisali smo.

  3. U to isto ulje dodajte beli luk, luk i papriku omekšanu u mlakoj vodi, sve sitno iseckanu. Pustimo ove sastojke da se kuhaju neko vrijeme.

  4. Vraćamo se da u šerpu dodamo prepelice i zalijemo vinom.

  5. Pustite da se gulaš kuha dok prepelice ne omekšaju. Po potrebi dodajte još vina ili pilećeg bujona.

  6. Zatim sav sos propasiramo kroz chinois i poslužimo ga uz prepelice.

Slika: Slatki i slani zalogaji


Otkrijte druge recepte: Praznici i posebni dani, Mesni recepti, Božićni recepti, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   goro rekao je
    čini 5 godina

    Veličanstveni recept, brutalno je ukusan zbog svoje jednostavnosti.

    Kao doprinos naznačujem da ako dodate u čašu pola čaše oloroso de sherry, neposredno prije dodavanja prepelice s bijelim vinom i pustite da se prozrači minutu, dat će vam izvanredan bod.

    To je recept za Michelinovu zvijezdu. ;-)

    Odgovorite Goro