Ćuretina s tartufima, pečenje lako za posluživanje

Carnes8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Iako sadrži vrlo malo količine, snažna aroma tartufa glavni je lik ovog recepta sa mljevenim mesom. Napravljen od ćuretine, vrlo ga je lako poslužiti (narezati) i jesti zahvaljujući nedostatku kostiju i kože. Možemo to obaviti unaprijed, dobro se čuva u frižideru.

Puretina sa tartufima

Ispis recepta

Iako sadrži vrlo male količine, snažna aroma tartufa glavni je junak ovog recepta za rolat od mljevenog mesa. Veoma je dobro

Puretina sa tartufima
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 grama mljevena pureća prsa
  • 250 grama mljeveno svinjsko meso (može biti sve puretina)
  • 100 gr. nasjeckana bijela iberijska slanina (može i masnoća od šunke)
  • 100 grama nasjeckana kuhana ili serrano šunka
  • 4 režnja češnjaka, mleveni
  • svježi peršin
  • 1 cebolla
  • 2 jaja
  • 50 grama oguljene pistacije
  • tegla konzerviranog tartufa
  • narezana slanina ili slanina
  • biber
  • splav
  • maslinovo ulje

Priprema

  1. Na ulju prvo propržiti sitno seckani luk dok ne omekša.

  2. Zatim pomiješamo meso osim slanine i dodamo sve ostale sastojke. Dobro promiješajte i ostavite tijesto da odstoji pola sata.

  3. Na aluminijsku foliju poprečno rasporedite kriške slanine, na sredinu stavite meso i prekrijte preostalom slaninom sa obje strane.

  4. Aluminij dobro zatvorimo i vratimo još jedan, također dobro zatvoren. Rolat stavimo u posudu za pečenje i stavimo u rernu zagrejanu na 190 stepeni 1 sat i 15 minuta.

  5. Kad to vrijeme prođe, rolnicu otvaramo pazeći da se ne opečemo parom, iskoristimo sok koji pusti i otklopljenog stavimo u rernu da slanina koja ga okružuje porumeni. Kada je gotova, ostavimo da se zagrije ili ohladi da se bolje isječe.

  6. Sok od pečenja puretine može se koristiti za pripremu umaka. Nosimo na vatru s malo bijelog vina ili rakije, malo vode i po potrebi gustina.

Slika: Kitchenorg


Otkrijte druge recepte: Praznici i posebni dani, Mesni recepti, Božićni recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.