Name: Punjeni rolat za Badnje veče
Cuisine: tradicional
Ingredients: 600 g mlevenog mesa (pola svinjskog pola govedine); 1 beli luk; 1 jaje; 1 kriška narezanog hljeba; 2 kašike mlijeka; Pepper; Sol.; 2 kriški kuvane šunke; 3 kriške sira gauda; 1 francuski omlet s jednim jajetom; 2 pečene paprike; 4 kašike maslinovog ulja; 1 cebolla; 2 mrkve; 1 češnjak, 1/2 crvene paprike; 2 paradajz; 1/2 čaše bijelog vina; 2 čaše vode; 1 kašičica slatke paprike; so

Ovaj recept koji dijelim sa svima vama danas je tradicionalni domaći recept. Važno je da je meso vrlo mekano, tako da gotovo kad se razreže, raspadne se i bude vrlo nježno. Dobra stvar ove mesne rolice je što ima mješavinu vrlo bogatih okusa i može se jesti kao toplo ili hladno jelo, ostavljam vam po volji. Ja lično volim vruće sa mješavinom okusa mesa i umaka.

Ako imate ostataka, možete ga držati u frižideru nekoliko dana bez kvarenja.

Punjeni rolat za Badnje veče

Ispis recepta

Ovaj recept za punjenu rolnicu za Badnje veče je recept za one koji se stalno prave kod kuće. Da li se usuđuješ da probaš?

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: Carnes

Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za lažno:

600 g mlevenog mesa (pola svinjskog pola govedine)
1 beli luk
1 jaje
1 kriška narezanog hljeba
2 kašike mlijeka
Pepper
Sol.

Za punjenje:

2 kriški kuvane šunke
3 kriške sira gauda
1 francuski omlet s jednim jajetom
2 pečene paprike

Za sos:

4 kašike maslinovog ulja
1 cebolla
2 mrkve
1 češnjak, 1/2 crvene paprike
2 paradajz
1/2 čaše bijelog vina
2 čaše vode
1 kašičica slatke paprike
so

Priprema

Prvo što treba da uradimo je da potopimo hleb u mleko. Kada ga imamo, ostavimo ga da odmori, a u drugoj posudi pomiješamo meso sa svim sastojcima farse, (mljeveno meso, bijeli luk, jaje, kriška kruha, mlijeko, biber i so ) . Kada smo ih sve izmiješali, ocijedimo hljeb i dodamo i njega. Smjesa mora biti homogena, tako da moramo dobro izmiješati sve sastojke.
Sada na kuhinjski pult razvlačimo plastičnu foliju i na njoj pravimo kvadrat sa farsom. Dobro ćemo ga poravnati pomoću valjka ili sličnog, da meso bude potpuno kompaktno i na njega počinjemo da stavljamo fil od farse. Šunka na trakice, francuski omlet (koji ćemo praviti kao palačinka) takođe na trakice, paprika na trakice i sir.
Urolajte meso kao da je švajcarski rolat, pobrašnite, zarolajte da se ne otvori i pržite na malo ulja, okrećući dok se ne stegne sa svih strana. Zatim ga izvadimo i stavimo u posudu za pečenje.
Pripremite tiganj i zagrejte ulje. Kada je gotovo, dodajemo na kockice isečen luk. Veličina ovoga nije bitna, jer ćemo ga kasnije zgnječiti da se ne primijeti. Kada počne da bude providan, dodamo beli luk, crvenu papriku, šargarepu na komade i sve dobro popirjamo.
Kada je sve poširano, naribajte paradajz i dodajte ga u sos. Promiješamo par puta i dodamo čašu dobrog bijelog vina, čašu vode i malo slatke paprike i ostavimo da se stisne oko 10 minuta. Kad prođe ovo vrijeme, vadimo šargarepu da ostane cijele, a ostale sastojke izgnječimo.
Kada smo pripremili i meso i sos, sve pripremamo na tepsiji. Na meso stavimo sos i komadiće šargarepe, pa sve stavimo u rernu zagrejanu na 170 stepeni oko 40 minuta.

Uzeti prednost!!

Recetín

Božićni recepti: kolut od punjenog mesa za Badnjak

Punjeni rolat za Badnje veče

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor