Bakini recepti se prenose majkama i, ako smo pomalo kuharica, naša ih djeca uče. Moja majka je gotovo svake sedmice pripremala i priprema žutu rižu sa nemasnom svinjetinom, koja nije previše složena za napraviti. Da, uradi to s ljubavlju i na laganoj vatri.

Tako se kuhaju oni domaći recepti koji su tako dobrog okusa i koji svojim mirisom prožimaju kuću za vrijeme obroka. Ova riža je vrlo ukusno i ugodno za jelo, budući da nema kostiju koje bi mu mogle stati na put (kao što to biva onaj koji donosi piletinu). Ukupno, šta Ovaj post posvećujem svojoj majci u njeno doba ...

Nemasna riža moje majke

Ispis recepta

Bakini recepti se prenose na majke i, ako smo mi pomalo kuvari, naša deca ih uče.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: pirinač

Ukupno vrijeme:

Sastojci

250 gr. riže
300 gr. nemasna sjeckana svinjetina
2 zrele rajčice
4 karanfilić od belog luka
2 zelene paprike
fino vino iz Montilla-Morilesa
slatka paprika
šafran niti
1 lovorov list
biber
splav
ekstradjevičansko maslinovo ulje
agua
konzervirana crvena paprika

Priprema

Na vatru stavimo široki lonac sa dobrom osnovom od ulja i zapržimo nemasno meso sa malo soli i lovorov list. Kada meso poprimi jednoličnu boju, izvadimo ga iz šerpe i prebacimo na tanjir.
U tom istom ulju pripremamo sos sa pelatom, paprikom i mlevenim belim lukom. Kada su jako dobro poširani, meso vraćamo u šerpu. Dodajte ostale začine i boju, posolite.
Ulijte dobar mlaz vina i ostavite da se smanji na laganoj vatri kako bi nemasno meso u isto vrijeme postalo mekano.
Dakle, pirinač stavimo u šerpu, malo promešamo i prelijemo vrelom vodom. Posolite po potrebi i kuhajte pirinač na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 18 minuta.
Vrijeme je da pirinač ukrasite sa trakama crvene paprike, možemo dodati i malo soka iz konzerve, ostaviti da odstoji oko 5 minuta poklopljenog lonca i poslužiti.

Recept nadahnut slikom Moja baka

Recetín

Nemasna riža moje majke