Name: Rižoto od gljiva i chorizo
Yield: 2
Cuisine: tradicional
Ingredients: 150 gr. chorizo i salama ili salama; 1 cebolla; 1 štapić celera; 1 češanj belog luka; 100 gr. pečurke; 125 gr. pirinač poseban za rižoto; 100 ml. suvo bijelo vino; 500-600 ml. pileća ili povrtna čorba; svježi peršin; naribani sir; maslinovo ulje; biber; splav

Kakav dobar ukus svježi chorizo donosi a rižin paprikaš! Predlažemo jednostavno, bogato i cjelovito jelo za djecu da uživaju kad se u podne vrate iz škole Riječ je o riži kuhanoj kao rižoto u koju smo dodali chorizo i neke gljive, osim ostalog povrća.

Rižoto od gljiva i chorizo

Ispis recepta

Jeste li ikada probali chorizo rižoto? Nemojte prestati da pravite ovaj recept jer će vam se svideti

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: pirinač
Servisi: 2

Ukupno vrijeme:

Sastojci

150 gr. chorizo i salama ili salama
1 cebolla
1 štapić celera
1 češanj belog luka
100 gr. pečurke
125 gr. pirinač poseban za rižoto
100 ml. suvo bijelo vino
500-600 ml. pileća ili povrtna čorba
svježi peršin
naribani sir
maslinovo ulje
biber
splav

Priprema

U veliki i dublji tiganj sipamo dno ulja i dinstamo salchichón i nasjeckani chorizo par minuta. Kada kobasice porumene, vadimo ih iz tiganja, ostavljajući ulje.
Povrće sitno iseckati i dodati u tiganj da malo omekša. U međuvremenu narežite šampinjone koje sipamo u šerpu kada je povrće gotovo. Malo posolimo i popaprimo i sacekamo da se gljive malo redukuju.
Dodajte pirinač u tiganj, malo promiješajte i dodajte vino. Pojačajte vatru i ostavite da alkohol ispari nekoliko minuta.
Rižoto malo po malo zalijevamo kipućom čorbom tako da se pirinač skuva na laganoj vatri. Dovoljno je oko 20 minuta.
Prije serviranja dodajte kobasice u rižoto, posolite i pobiberite i ukrasite sjeckanim peršunom i malo rendanog sira.

Slika: Channel4

Recetín

Rižoto od gljiva i chorizo