Na dan Svetog Petra i Pavla, koji danas slavimo, palo nam je na pamet da pripremimo recept sa ovom ribom koja nosi ime oca Crkve. Nikad ga nismo kuvali na šporetu, pa smo počeli sa jednostavnim jelom, veoma bogatim zahvaljujući kremastom sosu od pomorandže.

Između ostalog ime ribe potječe iz legende prema kojoj njena tamna mrlja odgovara otisku prsta Svetog Petra, koji bi izvadio zlatnik iz usta jedne od ovih riba.

San Pedro riba sa umakom od naranče

Ispis recepta

Na dan Svetog Petra i Svetog Pavla, koji danas slavimo, palo nam je na pamet da pripremimo recept sa ovom ribom koja nosi ime oca Crkve.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: riba
Servisi: 6

Ukupno vrijeme:

Sastojci

6 odreska San Pedro
150 gr. Sir Philadelphia
50 gr. Puter
1 mladi luk ili 2 ljutike
2 naranče
ulje
brašno
splav

Priprema

Dobro operite pomorandže i naribajte koru 2 od njih. Iscijedimo i sok.
Ogulite ljutiku ili vlasac i dobro ih nasjeckajte. Pirjajte ga u šerpi i sačekajte da dobro porumeni. U to vrijeme dodamo sok od pomorandže, prokuhamo i pustimo da ključa oko 5 minuta. Propasirajte sos kroz Kineze i dodajte sir Philadelphia. Povezujemo sos.
Pobrašnite riblje filete i pržite filete sa obe strane u tiganju na puteru ili ulju nekoliko minuta. Ribu serviramo direktno sa umakom.

Recept adaptiran iz Filadelfije

Recetín

San Pedro riba sa umakom od naranče