(32 glasova)
Učitavam ...
To je tradicionalno jelo, ali želimo vam pokazati njegovu ljetniju verziju. Mi ćemo kuhati boranija, krompir i šargarepa. Kad su nam sastojci hladni, prelivat ćemo ih uljem paprike.
U ovom slučaju grah se ne pirja, ali neće mu nedostajati okusa zahvaljujući našem odijevanje.
Boranija se može pripremiti na hiljade načina: sa bešamelom, sa šunkom... Ali sačuvajmo te pripreme za zimu. U vruće dane najbolje ih je konzumirati u obliku salata.
Salata od zelenog graha
Zdrava i svježa salata od krompira, šargarepe i boba.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: povrće
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 6 krompira
- 3 mrkve
- 500 g boranije
- 500 g vode
- 1 lovorov list
Za preliv:
- 30 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 g vode za kuhanje povrća
- so
- 1/2 kašičice slatke paprike
- Sušeno aromatično bilje
Priprema
Mi pripremamo svoje povrće.
Krompir operemo, ogulimo i nasjeckamo. Isto radimo i sa šargarepom.
Grah operemo i nasjeckamo.
Svoje sastojke stavljamo u lonac pod pritiskom sa 500 g vode i lovorovim listom.
Kuhamo pod pritiskom onoliko koliko smatramo potrebnim (u mom loncu je dovoljno 7 minuta u položaju 1).
Preliv pripremamo stavljanjem svih sastojaka u čašu. Za povrće ćemo upotrijebiti 30 g vode za kuhanje, pa kad povrće izvadite iz lonca, najbolje je da vodu za kuhanje ne bacate. Mi miješamo.
Stavili smo boraniju, krompir i mrkvu u veliku posudu. Neka se ohladi. Dodamo sol i poslužimo s našim uljem od paprike.
Više informacija - Boranija sa bešamelom, Pirjani boraniji sa šunkom, Topla salata od riže, šunke i zelenog graha