Sanitizirana majoneza

Sauces
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (16 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Visoke temperature uzrokuju širenje patogena u hrani. Salmonela je jedna od opasnosti konzumiranja sirovih jaja. Zbog toga predlažemo recept za majonezu koji, zahvaljujući primjena visokih temperatura s Thermomixom, predstavlja niži rizik (Pazite, to nije potpuna pasterizacija) da biste predstavili salmonelu od one koja je napravljena tradicionalnom metodom.

Sanitizirana majoneza

Ispis recepta

Naučite da pripremite domaći majonez bezbedno i jednostavno koristeći Thermomix

Sanitizirana majoneza
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: salsas
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200gr suncokretovog ulja
  • 1 jaje
  • 5gr sirćeta
  • 1 kašičica soli

Priprema

  1. Prvo izvagamo ulje koje ćemo koristiti i rezervišemo ga. Da bismo to učinili, stavljamo vrč na vrh poklopca TMX, pritisnemo funkciju vage i izmjerimo ulje. Rezervisali smo.

  2. U čašu stavite jaja, sirće i so. Programiramo 1 minut i 30 sekundi, na temperaturi od 80 stepeni i brzini 5.

  3. Kada istekne programirano vrijeme, vraćamo se na programsku brzinu 5, bez vremena i temperature, i sipamo ulje, malo po malo, na poklopac na kojem će biti čaša. Tako će ulje curiti u čašu. Zaustavite mašinu kada se sve ulje ugradi.

  4. Lopaticom spuštamo ostatke majoneze sa zidova i pokrivamo. Ponovo miješajte programirajući 10 sekundi pri brzini 3.


Otkrijte druge recepte: Jelovnici za djecu, Recepti za majonezu, Sauces

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.