Slana ciganska ruka punjena plodovima mora i avokadom

Priprema

1. Prije svega pripremamo lim za biskvit. Bolje je to učiniti sami kako biste dobili fleksibilnu i tanku tortu. Iz tog razloga, ovaj recept ne koristi kvasac kao većina onih koje imamo na tržištu. Za to mutimo šećer i jaja nekoliko minuta dok ne dobijemo bjelkastu kremu za šlag. Dodati brašno i jako dobro umutiti testo. Preparat izlijte na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i dobro ga rasporedite tako da dobijemo tanak i gladak biskvit. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta ili dok se ne osuši i lagano porumeni.

2. Izvadite tortu iz rerne papirom za pečenje. Uzmite i donji pleh, pažljivo zarolajte tortu dok je još vruć kako bi testo poprimilo svoj oblik i bilo savitljivo.

3. Nadjev pripremite tako što ćete škampe skuhati, avokado sitno nasjeckati i od morskih štapića oblikovati nizove.

4. Da biste sastavili prtljažnik, pažljivo otvorite tortu i obilno je premažite roze sosom. Po vrhu poredamo štapiće rakova i seckane kozice. Zatim ravnomjerno postavljamo komade avokada. Zamotamo ruku pazeći da se kolač ne slomi i prebacimo u pleh u kome ćemo ga prezentovati.

5. Ukrasite ruku sosom i rezervisanim komadićima sastojaka za punjenje. Takođe prihvata kuvana jaja, na primer.