(23 glasova)
Učitavam ...
Danas pripremamo a slatki hljeb sa tradicionalnim punjenjem: anđeoska kosa.
Zaista je lako pripremiti. Kao što se uvijek dešava u ovim slučajevima, najkomplikovaniji dio je poštujte vrijeme podizanja, jer ostalo ima malo misterije.
Da li znate anđeoska kosa? To je tradicionalni slatkiš koji se pravi od specifične sorte bundeve. Nalazi se u mnogim supermarketima, u konzervi i idealan je za ovakvi recepti.
Slatki kruh punjen anđeoskom kosom
Vrsta brioche hleba napravljenog sa puterom.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desayuno
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 260g mleka
- 15 g svježeg pekarskog kvasca
- 500 g brašna
- 80 g maslinovog ulja
- 40g šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 lonca anđeoske kose
Priprema
Mlijeko i kvasac stavite u posudu miksera ili u veću posudu.
Mi miješamo.
Dodajte brašno i šećer.
Počinjemo da mesimo i dodajemo, malo po malo i pažljivo, maslinovo ulje.
Ostavite testo da odstoji u posudi oko dva sata ili dok se testo ne udvostruči.
Stavili smo tijesto na pult.
Podelimo ga na dva dela.
Svaki dio proširujemo oklagijom i raspoređujemo anđeosku kosu po sredini svakog pravokutnika.
Zamotamo na najdužoj strani, zatvarajući dva kraja prema dolje, prema podlozi.
Nožem napravimo neke rezove u svakoj šipki.
Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta ili dok ne vidimo da su vekne zlatne boje. Ako vidimo da previše porumeni i smatramo da još nisu dobro pečeni, možemo smanjiti rernu na 180º, pokriti ih aluminijumskom folijom i nastaviti peći još nekoliko minuta.
Više informacija - Slatko lisnato tijesto sa anđeoskom kosom