Slatki kruh sa grožđicama ili «kugelhopf»

Doručak10 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Vrijedi "nabaviti" više nego što je potrebno u kuhinji da ovo probate grožđica tipično za francusku regiju Alzas. Obično je u obliku krune i njegova tekstura je vrlo spužvasta zahvaljujući različitim postupcima dizanja šta mu treba kugelhopf.

Slatki kruh sa grožđicama ili «kugelhopf»

Ispis recepta

Vrijedi se "razmaziti" više nego što je potrebno u kuhinji da probamo ovaj kruh s grožđicama tipičan za francusku regiju Alzas. Nemojte prestati pokušavati

Slatki kruh sa grožđicama ili «kugelhopf»
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: desayuno
  • Servisi: 10
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 gr. Od brašna
  • 75 gr. šećera
  • Prstohvat soli
  • 150 gr. putera
  • 2 jaja
  • 150 gr. ribizle
  • 250 ml. mlijeko
  • 20 gr. pekarski kvasac
  • Šaka badema
  • Staklo šećera

Priprema

  1. Grožđice namočimo u vrućoj vodi.

  2. Prosijimo brašno i stavimo ga u posudu. Kvasac razrijedimo u tri kašike mlijeka i pomiješamo ga s brašnom. Posudu ostavljamo pokrivenu prozirnim papirom na oko 30 stepeni ili dok tijesto ne udvostruči volumen.

  3. Grožđice ocijedimo i pomiješamo sa brašnom, dodamo sol, mlijeko, šećer i maslac. Sve dobro povežemo i u tijesto dodamo jaja. Mijesimo ponovo oko 20 minuta dok se ne stvrdne i dobro odvoji od zidova posude, a zatim pokrijemo prozirnim papirom i pustimo da se opet digne.

  4. Podmažite kalup maslacem i ukrasite dno bademima. Kad tijesto udvostruči volumen, brzo ga obrađujemo i stavljamo u kalup, ostavljajući da pokriveno ponovo naraste. Kada dođe do ruba kalupa, uklonite prozirni papir i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta ili dok ne porumeni i ne osuši se iznutra.

  5. Ostavimo da se ohladi na rešetki i pospemo šećerom.


Otkrijte druge recepte: Doručci i grickalice, Recepti za kekse

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Eva rekao je
    čini 4 godina

    Osjećam iskrenost, ali recept je stvarno sranje ... Volim slastičarstvo, pa se bavim količinama, ali čak i ako oklijevam, obično ostajem vjeran onome što piše.
    Prema receptu morate umiješati 500 gr. brašna sa 3 kašike mlijeka s kvascem i sačekajte da udvostruči volumen. Ovo ... jesmo li ludi? Suvi sastojak nikada neće narasti, ugledavši moju panoramu, odlučio sam da sada dodam mokre sastojke, mleko, jaja, 75 gr šećera. za 500 brašna? Ne može biti, ali još uvijek sam s njom ... Rezultat je suh, nežan kruh koji sam morao baciti. Logika mi govori da ste morali napraviti spužvu s malo brašna, a zatim dodati ostatak sastojaka, ali nisam je stavio. Molimo provjerite svoje recepte

    Odgovorite Evi
  2.   Nelson rekao je
    čini 3 godina

    Nije mi bilo jasno šta je tijesto koje mora udvostručiti volumen ...

    Odgovorite Nelsonu