Umak od pečenog paradajza

Jučer kad sam otišao na pijacu upoznao sam neke zreli paradajz po povoljnoj cijeni i odmah sam znala da ću ih koristiti u ovom receptu za pečeni paradajz sos.

To je vrlo bogat sos i malo se razlikuje od onoga što smo navikli raditi jer pečena su u pećnici. Tako možete iskoristiti priliku da je pripremite dok pripremate drugi recept, poput pečene piletine, ribe ili više pečenog povrća poput bundeve ili batata.

Bez sumnje, umak od pečenog paradajza vrlo je jednostavan za napraviti i možemo ga koristiti da prate recepte tjestenina poput lazanje ili da stavimo naše Riža na kubanskom stilu... Vidjet ćete kakva je razlika!

Kako sačuvati umak od pečenih paradajza.

Ove vrste umaka obično se pakuju u vakuumu. To je vrlo praktično rješenje jer vam omogućuje uživanje u njegovom okusu mjesecima mada se takođe mora biti oprezan kako bi se izbjegle bolesti poput botulizma.

Drugi način očuvanja je čuvanje u manjim teglicama u zamrzivaču. Ovako se čuva do 3 meseca. Puno je kraći period od vakuumskog pakiranja, ali zahtijeva i manje posla.

Takođe se može sačuvati do 4 dana u frižideru. Ova metoda je vrlo korisna ako je planirate brzo potrošiti, jer vam omogućava da je pripremite za vrijeme kada ćete je koristiti.

Bilo koja od ove 3 metode je fantastična, samo moramo odlučiti koju ćemo korist koristiti.

Umak od pečenog paradajza

Ispis recepta

Osnovni, jednostavni i ukusni recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: salsas
• Kalorije: 120 po 100 g
• Servisi: 600 G

• Vrijeme pripreme: 15M
• Vrijeme kuhanja: 45M
• Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

• 1500 g zrele rajčice kruške (oko 15 srednjih rajčica)
• 1 velika glava luka
• 4 neoguljena režnja češnjaka
• 1 crtica ulja
• 1 kašika (veličina supe) provansalskog bilja

Priprema

1. Predgrijati rerna na 200 sa zagrevanjem gore-dole.

2. Paradajz dobro operite, osušite i prerežite na pola. Stavite ih na poslužavnik od stranice pećnice prema dolje.

3. Ogulite luk i prerežite ga na pola. Zatim svaku polovinu na 3 komada. Podijelite ih među rajčicama na pladnju.

4. Dodajte zube neoguljeni beli luk.

5. Voda sa a izdašna kapljica maslinovog ulja.

6. Pospite Provansalsko bilje.

7. Stavite u rernu i ispecite ih nekoliko 45 minuta, miješajući svakih 15 minuta kako ne bi izgorjeli.

8. Pustili smo ih da se malo ohlade i oljuštimo paradajz i beli luk.

9. Onda meljemo lagano sve sastojke. (Vidi bilješke)

10. Konačno, možemo stavite sos u staklenke i pohranite ih prema odabranom načinu konzerviranja.

Notas

Volim da je sos "bucmast" ali ako zelite mozete ga blendati jos 30 sekundi da bude jako fino.Mozete i procediti kroz cediljku da do kraja skinete sve semenke i kore.

Više informacija - Kubanska riža, proizvedena u Španiji / Lazanje od paradajza i tunjevine