Sprječava da artičoke postanu crne

Jedan od problema koje voće i povrće ima je to što oksidira čim se oljušti ili izreže i dođe u kontakt sa zrakom. Ista stvar se događa avokado ili kod jabuka, to se događa kod artičoke, koja crni kad se reže.

Prije nego što potražite trikove koji se temelje na dodavanju proizvoda u same artičoke, preporučuje se da ih pripremate za kuhanje, uklanjamo rep upravo u trenutku prije kuhanja, jer se na ovaj način srce artičoke bolje čuva, izbjegavajući oksidaciju i gubitak okusa zbog pranja.

Najrasprostranjeniji trik je natrljajte ih limunovim sokom prilikom rezanja ili dodavanja nekoliko kapi soka i kriški u vodu u kojoj ih držimo dok ih režemo. Loša strana ovoga je što artičoke na kraju poprime okus limuna i može ometati okus jela i samih artičoka.

Dakle, postoji još jedna opcija koja ne nosi ovaj problem okusa. Jednostavno moramo dodajte par kašika brašna u vodu u koju ih namočimo. Također se preporučuje korištenje iste te vode s brašnom za njihovo kuhanje, jer će na taj način izgubiti manje zelene boje.

Slika: Vaši recepti s okusom


Otkrijte druge recepte: Vegetarijanski recepti, Savjeti za kuhanje

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.