(22 glasova)
Učitavam ...
Volim tjesteninu u svim oblicima, ali svježa tjestenina je za mene luda i ako je punjena odozgo, onda bolje nego bolje. Potrebno je 3 minute, a praktično bilo koji sos dobro djeluje, što ga čini vrlo korisnim za brzi ručak ili večeru.
Ovaj put sam u hladnjaku imao paket svježe tjestenine punjene pestom i ricottom, pa nisam dobro razmislio i pripremio ukusnu svježa tjestenina sa umakom od šampinjona i šunkom. Za recept sam koristio šunku Serrano, ali ako ste ljubitelj šunke, puretine ili slanine, možete je zamijeniti.
Svježa tjestenina sa umakom od šampinjona i šunkom
Uživajte u tjestenini uz nju s ovim bogatim umakom.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: salsas
- Servisi: 2-3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 paket svježe tjestenine
- 1/2 luka
- 1 češanj belog luka
- 50 gr. od serano šunke do taquitosa
- 150 gr. pečurke
- 200 gr. ispareno mleko
- 30 gr. naribani sir
- 1 kašika paradajz sosa
- nasjeckani peršin
- maslinovo ulje
Priprema
Luk i beli luk sitno nasjeckajte.
Poširajte u tavi s malo maslinovog ulja.
Dodajte kockice šunke i kratko ih pirjajte zajedno sa lukom.
Dodajte čiste i razvaljane pečurke. Kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minute dok ne omekša.
Dodajte ispareno mleko i prženi paradajz. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
Na kraju dodajte naribani sir i nasjeckani peršin. Miješajte dok se sir potpuno ne integrira u umak.
Kada je sos gotov, svježu tjesteninu kuhajte u puno slane vode u vremenu koje je proizvođač naznačio na pakiranju (obično između 1 i 4 minute, ovisno o vrsti tjestenine).
Ocijedite, poslužite na tanjiru i prelijte umakom koji smo pripremili.
Ukusno je jelo, pravim ga s vremena na vreme i moja porodica ga uvek voli, hvala