Name: Tikvice punjene bijelom ribom
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 debele tikvice; 300 gr. čista bijela riba s kožom i kostima (oslić, škarpina, grdobina, panga ...); 1 mladi luk; 1 gomila kašika brašna; 250 ml. mlijeko; ribani sir za gratin; biber; ulje i sol

Izrada ovog recepta omogućit će nam da djeci na stol stavimo ribu i povrće predstavljeno na razmetljiv i „prikriven“ način. Ako su osjetljivi, možete odabrati bijela riba, s malo okusa, koju ćete teško primijetiti kad se okupate ukusnim bešamel gratin.

Tikvice punjene bijelom ribom

Ispis recepta

Povrće i riba je uvijek dobra kombinacija okusa. Ove tikvice punjene bijelom ribom su dobar dokaz za to

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: povrće

Ukupno vrijeme:

Sastojci

2 debele tikvice
300 gr. čista bijela riba s kožom i kostima (oslić, škarpina, grdobina, panga ...)
1 mladi luk
1 gomila kašika brašna
250 ml. mlijeko
ribani sir za gratin
biber
ulje i sol

Priprema

Tikvice dobro operite i odrežite im krajeve. Kožu djelimično skinemo na trake, kao što vidimo na fotografiji, i isječemo na dva ili tri velika dijela, ovisno o veličini, tako da ih izdubimo i napunimo.
Stavljamo ih u mikrotalasnu na maksimalnu snagu na nekoliko minuta, dok ne budu pečeni ali celi. Možemo ih napraviti i u rerni ili kuvane. Kada se ohlade, ispraznicom za voće ili kašičicom izvadimo svu pulpu koju ćemo sitno iseckati.
Nasjeckajte mladi luk i propržite ga u tiganju na malo maslinovog ulja. kada omekša dodati ribu i začiniti solju i biberom.
Dodajte punu kašiku brašna, dobro promešajte da malo porumeni, a zatim dodajte hladno mleko. Začinite solju i biberom i kuvajte na laganoj vatri mešajući dok se ne dobije konzistencija mekog bešamela. Dodajte meso tikvica koje smo iseckali i izmiksajte fil.
Ovom smesom napunite tikvice i pospite ih rendanim sirom.
Gratinirajte u rerni ili u mikrotalasnoj (bez funkcije rerne) dok sir ne porumeni.

Slika: Kitchendelsol

Recetín

Tikvice punjene bijelom ribom