(15 glasova)
Učitavam ...
Volite li artičoke? Danas ćemo to učiniti testenine a s nekima inćuni. Vidjet ćete kako dobro izgledaju.
Očistit ćemo artičoke kao i uvijek, uklanjanjem unutarnje brade (ako je imaju) i rezat ćemo ih na kriške. Skuhat ćemo ih u samoj tavi, gdje ćemo završiti s izradom jela, pa odaberite veliko i, ako je moguće, s poklopcem.
Ako vam je ostalo artičoka, možete ih pripremiti pržena i sa ovom paštetom od jabuka… Predstava.
Dobar tek!
Tjestenina s artičokama i inćunima
Drugačije jelo od tjestenine, napravljeno od artičoka i inćuna. Pun ukusa i svojstava.
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: testenine
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 artičoke
- 1 klin limuna ili nekoliko grančica peršina
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 2 karanfilić od belog luka
- 5 inćuna u ulju
- 320 g kratke tjestenine
Priprema
Stavili smo vodu u lonac za kuhanje tjestenine.
Artičoke čistimo i režemo, tanke kriške.
Operemo ih i stavimo da se namaču, vodom i klinom limuna ili s nekoliko grančica peršina.
U široku tavu stavimo ulje. Kad je vruće dodamo režnjeve belog luka.
Zatim dodamo artičoke bez vode, ocijeđene.
Pirjajte ih nekoliko minuta i dodajte malo vode u tavu (malo, ne mora artičoke u potpunosti prekriti). Stavimo poklopac i pustimo da se kuhaju na laganoj vatri, dok u tavi gotovo da ne ostane vode.
Iskoristimo to vrijeme za kuhanje tjestenine. Kad voda u loncu zakipi, dodajte malo soli i dodajte našu tjesteninu. Pustili smo da se kuha toliko vremena koliko je naznačeno na pakovanju.
Vraćamo se artičokama. Kad su kuhani, uklonite režnjeve belog luka.
Sardone dodamo u komadima i posolimo ako smatramo potrebnim.
Nakon što je tjestenina kuhana, malo je ocijedite i stavite u tavu da se pomiješa s kuhanom artičokom.
Sve u tavi kuhamo još nekoliko minuta i spremno je za odnošenje na stol.
Više informacija - Pržena artičoka s paštetom od jabuka i brie