(5 glasova)
Učitavam ...
Tjestenina se savršeno kombinira sa praktično svim sastojcima koje možemo zamisliti, pa kod kuće variramo recepte ovisno o tome što u tom trenutku imamo u hladnjaku. Ovaj recept od tjestenina s kozicama, šunkom i pečurkama to je ukusno. Napravio sam je s tjesteninom koja se zove Radiatori, ali možete je pripremiti s bilo kojom vrstom kratke ili duge tjestenine.
Tjestenina sa kozicama, šunkom i pečurkama
Ova kombinacija sastojaka je ukusna, ne propustite.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: testenine
- Servisi: 3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. tjestenina
- 100 gr. pečurke
- 100 gr. oljuštene kozice
- 60 gr. Serrano šunka (u kockicama ili trakama)
- 80 gr. luka
- 3 karanfilić od belog luka
- 40 gr. Od maslinovog ulja
- 200 gr. krema za kuhanje
- 1 kašika ruma
- 20 gr. naribani ili pahuljasti parmezan
- splav
- biber
- peršin
Priprema
U loncu s puno slane vode skuhajte tjesteninu prema uputama proizvođača.
Zagrijte ulje na tavi i pirjajte luk i mljeveni bijeli luk.
Nakon što luk i češnjak počnu loviti, dodajte narezane pečurke, oljuštene kozice i serrano šunku narezanu na trake. Pirjajte oko 5 minuta na laganoj vatri.
Dodajte rum i kuhajte par minuta dok alkohol ne ispari.
Dodajte vrhnje, malo soli i bibera po ukusu i nasjeckani peršin, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
Ocijeđenu tjesteninu dodajte u šerpu s umakom.
Pospite parmezanom, dobro promiješajte i spremno za posluživanje.
