(13 glasova)
Učitavam ...
Današnja tjestenina je konzistentna jer ima bechamel uz taj ukusni zeleni umak, pesto.
Sigurno znate Đenovski pesto. Napravljen je od bosiljka, sira, pinjola, malo belog luka, maslinovog ulja i soli. Normalno je poslužiti je s tjesteninom, ali je također bogata bijelom rižom ili čak mahunarkama i kuhanim krumpirom.
U ovom slučaju stavit ćemo taj pesto u svoj testenine. Kasnije ćemo ga prekriti laganim bešamelom koji možemo pripremiti u loncu, na tavi ili u Thermomixu.
Tjestenina s pestom i bešamelom
Jelo za cijelu porodicu
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: testenine
- Kalorije: 580
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 320 g kratke tjestenine
- 1 doza pestoa
Za bešamel:
- 1 litar mlijeka
- 50 g brašna
- 20g putera
- so
- Muškatni oraščić
A takođe:
- Mekani ili polusušeni sir
Priprema
Stavimo puno vode u šerpu i stavimo je na vatru. Kad voda počne kipjeti, dodajte tjesteninu i pustite da se kuha toliko vremena koliko je naznačeno na pakiranju.
Iskoristimo ovo vrijeme za izradu bešamela. Stavili smo mlijeko, brašno i maslac u čašu Thermomix.
Programiramo 8 minuta, 90 °, brzina 4. Nakon završetka dodajte sol i muškatni oraščić, pomiješajte drvenom kašikom i stavite je u čašu.
Ako nemamo pesto, trenutno ga možemo pripremiti. Trebat će nam sastojci koji se pojavljuju u ovom receptu: Đenovski pesto. Ako nemamo puno vremena, možemo ga pripremiti u blenderu ili u samom procesoru hrane. Morat ćemo samo staviti sve sastojke u čašu i zdrobiti ih.
Jednom kada napravimo tri sastojka, vrijeme je da ih sve spojimo.
Stavimo tjesteninu u posudu i prelijemo je pestom.
Stavimo tjesteninu s pestom u posudu, a zatim prelijemo bešamelom.
Ako želimo, na površinu stavimo malo ribanog sira i odmah služimo.
Više informacija - Đenovski pesto