Tjestenina sa školjkama

pasta
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (43 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Tjestenina alle vongole veraci To je jedan od načina pripreme najpopularnije tjestenine u talijanskoj kuhinji. TO JE jednostavan recept kojim se želi na najbolji način iskoristiti okus svježih školjki, bez dodavanja previše sastojaka u jelo koji prikrivaju njegov okus, čime se postiže ukusan i lagan umak.

U Italiji postoje oni koji podržavaju dodavanje prirodnog umaka od paradajza u recept ili oni koji ga više vole jesti samo sa školjkama. Isprobali smo oboje i ukusni su. Ti odluci.

Tjestenina sa školjkama

Ispis recepta

Danas ćemo koristiti školjke kao glavni sastojak ukusnog jela od tjestenine.

Tjestenina sa školjkama
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: testenine
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 gr. tjestenina
  • 800 grama svježih školjki
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 400 grama paradajz sosa
  • maslinovo ulje
  • splav
  • svježi peršin

Priprema

  1. Prvo moramo namočiti školjke u hladnoj vodi nekoliko sati. Prije kuhanja ih operemo i dobro ocijedimo.

  2. Prvo stavimo tjesteninu kuhati u puno slane vode. U međuvremenu nasjeckamo češnjak da ga lagano porumeni u loncu s maslinovim uljem. Ako ćemo sosu dodati paradajz, ovo je vrijeme. Paradajz mora biti dobro pirjan da izgubi vodu.

  3. Sad dodamo školjke preko umaka od belog luka. Ako ćemo ih raditi s umakom od rajčice, morat ćemo ih posebno pirjati. Pirjamo ih nekoliko minuta dok se svi ne otvore.

  4. Kad su otvoreni, uklonimo ih polovinu iz ljuske kako bi bilo ugodnije jesti tjesteninu. Ako smo napravili umak od rajčice, dodamo sok koji su pustile školjke i pustimo da se umak kuha desetak minuta na laganoj vatri da se smanji i poprimi okus.

  5. Ako smo odlučili kuhati tjesteninu bez paradajza, smanjimo sok od školjke u maloj kuglici nekoliko minuta. Sad tjesteninu dobro ocijedimo i pomiješamo sa školjkama i umakom, bilo sa sokom ili umakom od rajčice, te pirjamo par minuta s malo nasjeckanog svježeg peršina i posolimo.

Slika: Ciaotutti


Otkrijte druge recepte: Recepti za tjesteninu, Recepti s plodovima mora

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.