Vrlo slično tjestenina a la amatriciana je jedan u ovom receptu. Dodali smo komorač, povrće ukusnog ukusa anisa koje obično ne koristimo u španskoj kuhinji. Ako ga još niste probali, njegov karakterističan okus može biti malo omekšan dinstanjem i ostalim sastojcima umaka.

Zato ovo jelo od tjestenine Preporučujemo vam da komorač uvedete u svoje jelovnike.

Tjestenina sa slaninom i komoračem

Ispis recepta

Ovaj recept za tjesteninu sa slaninom i komoračem je vrlo sličan pasti a la amatriciana, jednostavno je ukusan

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine

Ukupno vrijeme:

Sastojci

400 gr. svježa tjestenina
150 gr. svježa slanina ili slanina
1 velika konzerva cijelog paradajza, oguljena
1 lukovica komorača
2 karanfilić od belog luka
malo sjemena komorača
svježi bosiljak
biber
splav
šećer
maslinovo ulje
Parmezan

Priprema

Uklonimo vanjske slojeve komorača i narežemo ga na tanke trakice po dužini. Pirjajte ih u tiganju na maslinovom ulju, na srednjoj vatri, da omekšaju, a da ne porumene. U međuvremenu ogulimo režnjeve belog luka i iseckamo ih. Pržimo ih sa komoračem.
Slaninu narežite na tanke trakice i dodajte ih u prethodni sos. Kada slanina dobije boju, dodajte paradajz isečen na kockice. Zatim dodajemo nekoliko sjemenki komorača, šaku nasjeckanih listova bosiljka, te prstohvat soli i svježe mljevenog bibera uz prstohvat šećera. Promiješajte i ostavite da se umak smanji.
Dok kuhamo tjesteninu u kipućoj vodi i kada je "al dente" izvadimo je i ocijedimo. Prebacite testeninu u šerpu i pomešajte je sa sosom. Pospite sa dosta svježe naribanog parmezana.

Recept nadahnut slikom Ovi sezonski gurmani

Recetín

Tjestenina sa slaninom i komoračem

Tjestenina sa slaninom i komoračem

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor