Daisy torta sa mascarpone punjenjem i premazom od bijele čokolade

Priprema

1. U većoj posudi umutite žumanca sa 100 grama šećera dok ne postanu pjenasti i rezultat je homogena krema. Dodajte prstohvat soli, 4 kašike suncokretovog ulja, limunovu koricu i sok od limuna.

2. Pomiješajte dvije vrste brašna pomiješanog sa kvascem preko prethodne smjese.

3. Bjelanjke umutimo u čvrst snijeg sa preostalih 50 grama šećera. S navedenim miješamo omotavajućim pokretima i uz pomoć lopatice.

4. Pecite na 160ºC oko 30-40 minuta, dok ubacivanje čuvene čačkalice u centar ne izađe čisto. Ostavite da se kolač ohladi.

5. Montiramo kremu koja mora biti jako hladna (ne smrznuta); istucite sir (sobne temperature) i pomiješajte sa vrhnjem; Malo po malo dodajte šećer u prahu.

6. Prerežite tortu na pola i napunite je kremom od mascarponea. Otopite bijelu čokoladu sa puterom u mikrovalnoj pećnici (u potezima od 1 minute, svaki put miješajući). Ostavite da se ohladi i okupajte tortu odozgo. Ukrasite oguljenim orasima.