Este to je vrlo jednostavan trik ali s kojim ćete postići sjajne rezultate. I je li to ocat je najzahvalniji, s malo sastojaka koje dodamo, konačni proizvod bit će ključ za davanje posebnog okusa na salatu, marinadu, marinadu, senf, sos ili carpaccio, aromu koja sva vaša jela čini drugačijima i nadasve apetitima. Ali postoji nešto što moramo uzeti u obzir koje sastojke i koje količine trebamo koristiti za aromatiziranje.
Za aromu octa, moramo biti sigurni da je onaj koji imamo kod kuće kvalitetan. Tada imamo samo dodajte začinsko bilje ili začine kojima želimo aromatizirati, kao trik moram vam to reći za posebniji ukus, nikad ne škodi dodati malo zrna papra.
U svim slučajevima trebat će nam prozirne boce za realizaciju arome octa.
- Ocat od maline: Trebat će nam 1l bijelog octa, 450g. maline i štapić cimeta. Ocat ćemo zagrijavati u loncu na laganoj vatri štapićem cimeta, ne dopuštajući da zavrije. Zatim pokrijemo i ostavimo da se ohladi nekoliko sati, ocat procijedimo i stavimo u bocu s malinama i zatvorimo. Da bi bila savršena, bocu moramo promućkati svaki dan tjedan dana, a prije upotrebe moramo je pustiti da miruje najmanje 3 tjedna.
- Ocat od ružmarina: Trebat će nam 450 ml octa od bijelog vina i 6 stabljika suhog ružmarina. Ocat smo zajedno sa ružmarinom stavili u bocu. Zatvorimo ga i pustimo da stoji na sunčanom mjestu 2-3 sedmice.
- Biljni ocat: Trebat će nam: 1l. bijelog vinskog octa, 1 sveža majčine dušice, nekoliko grančica ružmarina, 2 češnja češnjaka i nekoliko listova kadulje. Začinsko bilje i neoguljene češnje češnjaka stavit ćemo u bocu s octom. Zatim pokrijemo i pustimo da se odmara na sunčanom mjestu. Svaka 2-3 dana okrenemo i promućkamo bočicu. Pustimo ga da se odmori 2 do 3 sedmice prije nego što ga upotrijebimo.
Nadam se da ćete se od ovih ideja usuditi napraviti vlastite aromatizirane octe.
oohh !! Sviđa mi se!! Zadržavam, mora se testirati;)
Hvala ti!! Volimo što vam se sviđa, a znate ... Odobri !! :)
Gdje kupujete bijeli ocat? Živim u Španiji i ovdje je bijeli ocat za dezinfekciju, a ne za konzumaciju :(