Mnogi od nas se sve više boje soli, a kako bismo brinuli o svom zdravlju, vrlo je važno smanjiti konzumaciju soli u obrocima, ali ne želimo se odreći okusa koji nam sol daje, pa smo danas idem probati mali trikovi za kuhanje bez soli i da jela imaju najbogatiji okus, a da pritom ne izgube okus.
Kako možemo kuhati bez soli?
- Koristite aromatično bilje: Dati će nam okus hrani, a također će poboljšati okus hrane. Važno je da među širokim spektrom aromatičnog bilja koje imamo na tržištu znamo kako odabrati onu koja najbolje odgovara svakoj vrsti hrane.
- U jelima poput tjestenineAko ga želimo kuhati sa solju, ono što možemo je začiniti začinima nakon što ga skuhamo. Ako želite da tokom kuhanja ima poseban okus bez soli, dodajte u vodu češnjak, malo ulja, lovorov list i malo kajena. Ukusno!
- Kuhati povrće bez soli a da su ukusni, ne zaboravite sol zamijeniti začinima poput papra ili senfa u prahu.
Koje začine trebam koristiti za svaku hranu?
- En crveno meso, možete koristiti limunov sok, lovorov list, senf, luk, timijan, sos od paradajza i biber
- En salate, origano, bosiljak, limunov sok i peršin
- U piletina, limunov sok, lovorov list, bosiljak i majčina dušica
- U krompir, luk, peršin i papar
- U janjetina, nana, beli luk, origano, luk i peršin
- U pescado, beli luk, peršin, limunov sok, papar
Šta mogu svakodnevno da radim kako bih smanjio unos soli?
- Izbjegavajte jesti gotove proizvode čiji sastav ima puno soli
- Kako meso ne bi izgubilo okus, bitno je da, kako bi bio zlatnosmeđe boje i ne izgubi sokove, napravite ljusku prolazeći kroz tavu naprijed-nazad, a zatim dodajte začine koje želite
- Tako da riba ima više okusa bez soli, kuhajte ga na roštilju ili na pari, jer ova vrsta kuhanja zadržava više okusa
- Oprostite se od pripremljenih bujona i tablete koje daju dodatni okus, a sami pripremite domaće čorbe
- Hrana kao što je Serrano šunka, sušeni sir ili naresci ima vrlo visoku dozu soli
- Ako se ne usuđujete potpuno eliminirati upotrebu soli, koristite a malo natrijumove soli
Ove su mi informacije bile od velike pomoći. Moram u potpunosti izbaciti sol iz obroka zbog problema sa VISOKIM PRITISKOM. Bio sam zabrinut oko toga kako da okusim hranu. Srećom volim da jedem sa aromom začina. Hvala.