Trikovi za kuhanje: Kako napraviti lisnato tijesto bez glutena

Desert8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (7 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Jučer smo objavili ukusan recept za kiflice od lisnatog tijesta punjene čokoladom sa samo 3 sastojka, a neke su nas majke zamolile da prođemo recept za lisnato tijesto bez glutena, pa vas nismo mogli čekati i evo ga. Ovo lisnato tijesto posebno je za svu onu djecu i starije ljude sa celijakijom, koja ne mogu jesti brašno. Možete ga pripremiti sa pirinčanim i kukuruznim brašnom koji ne sadrže gluten, a s njima možete napraviti i lisnato tijesto za slatke i slane deserte.

Na tržištu postoje marke bezglutenskog brašna posebno za peciva como schaer, specijalizirana za brašno bez glutena, ali možete koristiti i druge vrste brašna bez glutena kao što su Kukuruzni škrob koji se pravi od kukuruznog škroba, NOMEN pirinčano brašno napravljeno od pirinča ili krompirovo skrobno brašno, napravljeno 100% od krompira.

Lisnato testo bez glutena

Ispis recepta

Jednostavan, ali bogat recept za lisnato tijesto bez glutena za vaša jela

Lisnato testo bez glutena
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: desert
  • Servisi: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 gr brašna bez glutena
  • 200 g putera
  • 90 gr vrlo hladne vode
  • so

Priprema

  1. Za pripremu bezglutenskog lisnatog testa, nakon što smo sve sastojke pripremili na radnom stolu, uz pomoć posude ubacimo brašno odabrano za izradu lisnatog testa i prosijemo ga. Dodamo temperirani puter i skoro smrznutu vodu sa kašikom soli, sve kao vulkan.

  2. Zatim mijesimo sve sastojke dok ne dobijemo lisnato tijesto.

  3. Kada ga imamo, umotamo ga u prozirni film papir i ostavimo u donjem dijelu frižidera na pola sata. Nakon tog vremena izvadimo ga iz plastike i tijesto razvučemo na čistu podlogu s brašnom. Razvlačimo ga formirajući pravougaonik sa testom i savijamo na sebe na tri dela. Ponovo se razvlačimo i ponavljamo istu radnju oko 4 puta dok se tijesto potpuno ne izdrži.

  4. Nakon ovog četvrtog puta, lisnato tijesto bez glutena ponovo ohladimo u frižideru i pustimo da odmori još pola sata. Tada to možemo raditi bez problema i pripremiti desert kakav želimo.

Ako želite pripremiti normalno lisnato tijesto, imamo recept za pripremu savršeno lisnato tijesto.


Otkrijte druge recepte: Recepti bez glutena, Savjeti za kuhanje

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Kike Perez Nunjez rekao je
    čini 11 godina

    Pozdrav, dobro, doslovno sam slijedio recept, a tijesto je pjeskovito i lomi se, zašto bi to moglo biti? Puno vam hvala i pozdrav

    Odgovoriti Kike Perez Nuñez
    1.    Aina Roldan Gonzalez rekao je
      čini 9 godina

      Zdravo Kike,

      kako se tijesto ne bi razbilo, morate ga ostaviti da odmara pola sata nakon svakog presavijanja. to jest, kada kaže: ("Rastegnemo ga u tijesto u pravougaonik i preklopimo na sebe u tri dijela. Ponovo ga razvučemo i ponovimo tu istu radnju otprilike 4 puta dok tijesto ne bude u potpunosti upravljivo"

      bolje da ne radite 4 puta zaredom. Idealno bi bilo napraviti 1 put + 30 minuta odmora u frižideru, istegnuti se dvostruko 1 puta + 30 minuta odmora u frižideru ... dakle do 4 puta.
      Takođe ću vam reći da je lisnato tijesto jedno od najsloženijih tijesta (za mene) s kojim moram raditi, bez obzira da li je bez glutena ili bez glutena. Jer ako ne napravite preklopke dobro, neće se pravilno dignuti kad ga stavite u pećnicu. pa puno strpljenja i puno vježbanja ^^
      Nadam se da će vam pomoći ^^

      Odgovor Aini Roldan Gonzalez
      1.    Angela Villarejo rekao je
        čini 9 godina

        Hvala ti!! :)

        Odgovor Ángeli Villarejo
    2.    Angela Villarejo rekao je
      čini 9 godina

      To vam se dogodilo jer niste dobro pomiješali sastojke, na primjer električnim šipkama :)

      Odgovor Ángeli Villarejo
  2.   Juan Carlos Rojo Marquez rekao je
    čini 9 godina

    kike perez za rad s ovim tijestom potrebna vam je termo mješavina, jer se bolje vežu, ako to radite ručno kako kažu u receptu, tijesto se lomi, nije kompaktno (iskustvo .. nećakinja alergična na celijakiju i jaja)

    Odgovor na Juan Carlos Rojo Marquez
    1.    eli ramos rekao je
      čini 9 godina

      zdravo žao r mora li brašno biti planirano ili pecivo?

      Odgovoriti eli ramos
      1.    Angela Villarejo rekao je
        čini 9 godina

        Pecivo :)

        Odgovor Ángeli Villarejo
  3.   Maria Jose rekao je
    čini 9 godina

    Ovaj recept nema kvasac?

    Odgovor Mariji José
    1.    Angela Villarejo rekao je
      čini 9 godina

      Zdravo! Lisnato tijesto ne sadrži kvasac :)

      Odgovor Ángeli Villarejo
  4.   Natalia rekao je
    čini 6 godina

    Pozdrav! .. Pitam, mogu li koristiti premiks? .. i ako se ispostavi ovako, moram li nešto dodati?

    Odgovorite Nataliji
  5.   Patricia cardosp rekao je
    čini 6 godina

    Možete li jednom forsirati ???

    Odgovor Patriciji Cardosp
  6.   Lark rekao je
    čini 6 godina

    Prvo ne morate oblikovati tijesto s brašnom i vodom, a nakon toga se u sve integrirano dodaje maslac ???? a otuda i plahte?

    Odgovoriti lark
    1.    ascen jimenez rekao je
      čini 6 godina

      Zdravo Alondra! Možete to učiniti ovako ili kako je naznačeno u receptu.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  7.   Yoli rekao je
    čini 5 godina

    Pozdrav, molim vas, neko, znate kako dobro napraviti lisnato tijesto bez glutena

    Odgovorite yoli
    1.    ascen jimenez rekao je
      čini 5 godina

      Zdravo Yoli,
      Ostavljam vam vezu na kojoj ćete pronaći sve korake koje treba slijediti: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  8.   Bezgrešno rekao je
    čini 5 godina

    Pozdrav, možete li mi reći ako se tijesto stavlja u frižider preklopljeno u tri dijela kad se postupak gnječenja vrši svakih pola sata, hvala

    Odgovorite na Immaculate