Trikovi za kuhanje: Kako napraviti pesto umak

Volite li pesto sos? Da li je uvijek savršeno? Danas ću vam ostaviti nekoliko trikova kako poboljšati svoj pesto sos i učiniti ga još bogatijim u svim jelima.

Da biste je pravilno pripremili, ne zaboravite slijediti sljedeće korake

Pesto sos

Ispis recepta

Da li volite pesto sos? Da li uvek ispadne savršeno? Danas ću vam ostaviti nekoliko trikova kako poboljšati vaš pesto sos i učiniti ga još bogatijim

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: testenine

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• Oko 12 svježih listova bosiljka
• 2 karanfilić od belog luka
• 1/4 šolje pinjola
• 2/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• so
• Svježe mljeveni crni biber
• 1/2 šolje svježe naribanog parmezana

Priprema

1. Započnite stavljanjem svježih listova bosiljka, bijelog luka i pinjola u čašu blendera. Imajte na umu da je svježi bosiljak, ako smo ga posadili kod kuće, vrlo osjetljiv. Jednom kada ga isečemo, ako ga izložimo visokim temperaturama, ili ako dugo ostane na otvorenom, potamni. Iz tog razloga, mnogi kuhari koriste svježi spanać kao zamjenu za bosiljak kako bi upotpunili ovaj sastojak i zadržali svijetlu boju pesta.

2. Sve izmiksajte i postepeno dodajte maslinovo ulje dok se savršeno ne uklopi u umak.

3. Začinite sa malo soli i bibera, a sos stavite u posudu. Dodajte svježe narendani parmezan.

4. Za miješanje tjestenine, riže ili bilo čega što želimo pripremiti s umakom od pesto, uvijek pričekajte do posljednjeg trenutka. Nakon što dođe vrijeme, umak promiješajte i promiješajte neposredno prije posluživanja.

Ako vam ostane pesto a ne znate kako to sačuvati, možete to učiniti u staklenoj posudi ili u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Trajat će vam otprilike tjedan dana. Ako ga držite u zamrzivaču, imat ćete savršen 6 mjeseci.

Da bi pesto sos izgledao svježe i zeleno, Nakon što ga spremite u posudu, pokrijte vrh tankim slojem maslinovog ulja ili prozirnim filmom na površini. Na taj način ćemo spriječiti da pesto oksidira i dobije tamnu boju.

Dobar način za zamrzavanje pestoa je raditi u malim obrocima. Zamrznite, na primjer, pesto u kalupima za kockice leda, a odatle ih stavite u hermetički zatvorenu vreću za zamrzavanje. Na ovaj način ćete koristiti samo pesto koji vam treba. Da biste ga odmrznuli, to možete lako učiniti u mikrovalnoj pećnici.