S krizom kroz koju smo prolazili prije nekoliko tjedana, odjeknula je vijest. Kupovina cijele piletine trostruko je jeftinija od kupovine podijeljene. Neka pileća prsa koštaju oko 3 eura po kilogramu, dok cijela piletina košta oko 7 eura po kilogramu.
Kao što vidite, puno je jeftinije kupiti cijelu piletinu i isjeckati je, a sve je stvar prakse ili sada košta 2,19 € / kilo. Zaključak, da vam je mnogo jeftinije kupiti cijelu piletinu i nasjeckati je. To je stvar prakse i brzo je savladate. Od tada ćete na kraju uvijek kupiti cijelu piletinu.
Kako možemo izrezati cijelu piletinu tako da bude savršena?
Samo treba malo vježbati. Započnite uklanjanjem bedara i pronalaženjem prostora koji spaja bedro sa dojkom. Pažljivo isecite kožu tako da se kost savršeno vidi.
Savijte pileće bedro da slomi kost, dok se ne vidi zglob, a zatim ga prerežite nožem.
Što se tiče krila, prstom osjetite osjećaj pronalaska zglobnog zgloba i prorežite ga. Da biste odvojili kost od dojke, okrenite piletinu da vidite masnu liniju i prerežite je.
Odvojite dvije dojke, napravite mali rez u sredini. Okrenite ih i pritisnite rukom da slomite kost i uklonite dvije dojke odatle.
Spreman!
Nisu pokazali kičmu i to je važno, jer postoje dvije reznice koje su, iako su male ukusne, također kuk i kičma koriste za izradu podloga za consomme i juhe. Prijatno.