Omjer maslaca, brašna i mlijeka za moje najbolje krokete

Starters170 minuta8 ljudi450 kalorija
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (11 glasova)
Učitavam ...

por ascen jimenez

Imam ih proporcije se lako pamte to će biti vrlo korisno za dobivanje izuzetnih kroketa. Sto grama putera, sto brašna i litra mleka. S ova tri sastojka i u tim količinama napravit ćemo ukusni bešamel s kojim ćemo pripremiti izvrsne krokete, u ovom slučaju, od kuhanog mesa.

Na količina mesa (ili ribu) koju ćemo staviti ... sve će ovisiti o našem ukusu, ako volimo krokete s manje ili više "kvrga". A, pošto su kroketi obično a žetveni receptOvisit će i o količini mesa koja nam je, u ovom slučaju, preostala.

Ne prestanite ih iskušavati, ali jeste strpljenje Jer, da bi se mlijeko dobro upilo, trebat će nam puno vremena i morat ćemo stalno miješati.

Omjer maslaca, brašna i mlijeka za moje najbolje krokete

Ispis recepta

Ukusni kroketi, u ovom slučaju meso. Ali s tim proporcijama masti, brašna i mlijeka možemo ih napraviti i od ribe.

Omjer maslaca, brašna i mlijeka za moje najbolje krokete
  • ascen jimenez
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: starteri
  • Kalorije: 450
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 100g putera
  • 100 g brašna
  • 1 litar vrućeg mlijeka
  • so
  • Muškatni oraščić
  • 200-400 g variva od mesa (više ili manje, ovisno o tome što imamo i našem ukusu)

Za tijesto:

  • 1 jaje
  • Mlijeko
  • Mrvice hljeba

Priprema

  1. Sječemo ili usitnimo meso koje nam je ostalo od variva.

  2. Maslac smo stavili u neprianjajuću tavu.

  3. Dodajte maslac i miješajte nekoliko minuta.

  4. Malo po malo ugrađujemo mlijeko, kontinuirano miješajući tako da nema grudica.

  5. Moramo dodavati mlijeko malo po malo, čekajući da brašno upije mlijeko koje ugradimo prije dodavanja još mlijeka. Trebat će vremena da se dobije savršeno tijesto za krokete, pa budite strpljivi.

  6. Dodamo sol i muškatni oraščić.

  7. Jednom kada ugradimo litru mlijeka i kada vidimo da tijesto dobije dobru konzistenciju, ugradimo i meso. Dobro promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.

  8. Tijesto rasporedimo na pladanj prekriven masnim papirom. Pustili smo da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

  9. Jednom kada je tijesto hladno, oblikujemo krokete, sa nekoliko kašika. Zatim ih prolazimo kroz smjesu jaja i mlijeka, a zatim kroz prezlu.

  10. Pržimo ih na obilnom ulju i služimo odmah.

Više informacija - Lazanje sa kuhanim mesom, posebno za djecu


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti, Savjeti za kuhanje

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   tina rekao je
    čini 4 godina

    Zdravo, ovo je zatvorenik koji pokušava naučiti kuhati. Možete li mi reći, molim vas, koliko kroketa izađe (približno) sa iznosima koje navedete? Puno hvala na svim receptima :)
    Pozdrav i puno ohrabrenja ovih dana.

    Odgovorite Tini
  2.   Sandra rekao je
    čini 2 godina

    U testo za krokete mozete dodati integralno brasno kao zamenu za jaje posto je moja cerka alergicna hvala

    Odgovorite Sandri
    1.    ascen jimenez rekao je
      čini 2 godina

      Zdravo Sandra. Zapravo, jaje koristim samo za tijesto. Zamijenite mlijekom (krokete premažite mlijekom i prezlama) i bit će jednako ukusni.
      Nadam se da sam pomogao.
      Zagrljaj

      Odgovor Ascenu Jimenezu