(20 glasova)
Učitavam ...
Kako obično pripremate svinjske pečenice? Da li ih uvijek poslužite s krompirom ili povrćem? Danas imamo drugačiji recept, gdje ćemo poslužiti i popratiti ukusne i sočne svinjske knedle s jabukom. Ukusne su, jer se jabuka karamelizira i daje joj gorko-slatki okus najnovijeg i posebnog.
Svinjsko meso sa jabukom
Ova kombinacija svinjskog mesa sa jabukom je jednostavno ukusna, morate je probati
- Angela
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: mesni recepti
- Servisi: 4
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 svinjska reza
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- so
- 1 kašika Dijon senfa
- Nekoliko listova nasjeckane svježe majčine dušice
- 1/4 kašičice crnog bibera
- 2 jabuke, jezgre i narezane na kriške
- 2 luka narezana na kriške
- 1 šolja pileće juhe
Priprema
Pre nego što ih stavite u rernu da se ispeku, bolje je da ih zatvorimo, a za to ćemo staviti tiganj na vatru i dok se jako zagreje nećemo stavljati pečurke. Pre nego što ih stavite u tepsiju, natrljajte ih sa malo ulja i soli. Zapržite peciva sa svih strana dok se dobro ne zatvore. Ova jednostavna gesta će im dati boju, okus i zadržati sokove unutar slabina.
Zagrijte rernu na 180 stepeni, pecivo obojajte sa svih strana senfom i pospite timijanom i crnim biberom. Pecice pečemo oko 15 minuta na plehu obloženom aluminijumskom folijom da bude jako sočno iznutra.
Dok se peci peku pripremamo ukras od jabuka. Za to ćemo koristiti istu tepsiju u kojoj smo zapekli pečenice. Stavićemo na vatru sa još jednom kašikom devičanskog maslinovog ulja i kada je vruće dodati jabuke i luk. Kuvajte sve dok ne porumeni, oko 5 minuta. Kad ovo vrijeme prođe, jabukama i luku, pilećoj čorbi, dodamo malo timijana i promiješamo.
Izvadimo pečenice iz pećnice i stavimo ih u posudu da se okusi pomiješaju i ostavimo na laganoj vatri još 2 minute.
Poslužite ih tople i vidjet ćete kako je ukusna ova pečenica.
