(6 glasova)
Učitavam ...
u svinjski obrazi oni su nešto zaista spektakularno. Mekani, nježni, sočni, ukusni ... savršeni su međuobrok. U pratnji pire krompira, prženog krumpira ili riže čine cjelovito i savršeno jelo. Možemo ih upotpuniti s krema od povrća za prvi i voće za desert koji će imati naš meni.
Pripremićemo a ukusni umak sa viskijem, šargarepom i lukom. Nešto jednostavno, ali, iskreno, ovom jelu ne treba više. Skuhat ćemo ih u Express pot kako biste uštedjeli vrijeme u kuhinji. Sa 2 prstena ili u položaju 2 trebat će nam samo 20 minuta i imat ćemo tanjur 10. Za to malo vremena možemo pržiti krompir ili pripremiti pratnju koju smo odabrali.
Tada moramo samo smanjiti sos i uživati!
Svinjski obrazi s viskijem i džemom u ekspres loncu
Svinjski obrazi s viski umakom i džemom od šljiva. Mekani, nježni, sočni i ukusni, savršeni su za drugo jelo u pratnji krompira ili pirinča.
- Irene Arcas
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 250
- Servisi: 4-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 svinjskih obraza
- malo brašna da ih premaže
- 2 srednje mrkve
- 1 srednji luk
- 1 češanj belog luka
- 200 ml mesne juhe (1 čaša)
- splav
- biber
- 100 ml viskija (1/2 čaše)
- 1 velika žlica džema od šljiva
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica chorizo paste sa biberom (po želji)
- 50 g maslinovog ulja (4 kašike)
Priprema
Začinite obraze i stavite ih u brašno, isušujući višak.
Stavimo ulje u ekspres lonac i zagrijemo ga. Smeđe obraze s obje strane, nekoliko 2 minute na jakoj vatri sa svake strane. Uklanjamo ih i rezerviramo na tanjuru, a ulje ostavljamo u posudi.
Nasjeckamo luk, bijeli luk i mrkvu. Možemo ostaviti debele komade, a zatim sos propustiti kroz blender ako želimo. Meni se lično sviđa što su komadi povrća uočljivi.
Dodajemo povrće u lonac i pirjajte oko 5 minuta.
Dodamo obraze koje smo rezervirali i viski. Pustili smo da se kuha srednje jake vatre oko 3 minute tako da alkohol isparava.
Sada dodajte mesnu juhu, prstohvat soli, džem, senf i pastu od chorizo paprike. Dobro promiješamo da se ništa ne zalijepi za dno.
Zatvorimo lonac i kuhamo položaj 2 (ili prsten 2) 20 minuta.
Pustimo da para izlazi i otvorimo lonac. Obraze bocamo vilicom. Sigurno su vrlo nežni. Ako ne, kuhajte u istom položaju još 5 ili 10 minuta.
Kad su spremni, otvorimo lonac i kuhamo na jakoj vatri nepokriveno 10-15 minuta, tako da se umak zgusne i koncentrira.
Notas
Ovo je savršeno jelo za zamrzavanje ili ostavljanje unaprijed pripremljenog jer sa odlaskom sati dobiva na okusu.