Kako zamijeniti jaje sjemenkama lana

Sve više ljudi pati od alergija i intolerancije na hranu, pa ću vam danas podijeliti savjet zamijeniti jaje sjemenkama lana.

Sve što nam treba je laneno sjeme i malo vode. Bez obzira kakvi su zlatno ili smeđe sjeme lana, obojica rade podjednako dobro.

Druga je mogućnost kupiti laneno sjeme već samljeveno, ali je skuplje i prije se kvari jer užegne, pa ga ne preporučujem.

Ovaj trik se može koristiti u onim receptima u kojima je jaje aktivno u strukturi, odnosno odgovorno je za njega pridružite ostatku sastojaka.

Zbog toga ga možete koristiti, prije svega, za pripremu slatkih recepata poput kolači, muffini i kiflice, palačinke, krepeti, energetske pločice, kolačići i također u shakeovima.

Također u onim slanim receptima poput pljeskavice, polpete ili palačinke s povrćem u kojem jaje takođe igra tu ulogu spajanja.

Tajna sjemena lana je u ljusci koja ima sluzavu tvar. Kada se drobi sjeme i lomi ljuska, ova supstanca se oslobađa i kada se pomiješa s vodom stvara a viskozni gel što je savršeno za naše recepte.

Pored toga, laneno sjeme daje mješavinu žute ili zlatne boje a Potukao sam jaje. Zbog toga su oba tijesta, sa jajetom i bez njega, vrlo slična.

Ovaj trik o tome kako zamijeniti jaja sjemenkama lana vrlo je praktično i kod kuće ga često koristim. Međutim, to ne uspijeva za sve. Zato ne pokušavajte praviti pržena jaja ili beze jer ona ne izlaze van jer nemaju istu strukturu.

Usput, to možete učiniti i sa chia sjemenkama koje također čine viskoznu strukturu, ali su skuplje i izgled nije isti jer je tamniji.

Kako zamijeniti jaje sjemenkama lana

Ispis recepta

Ovim trikom možete pripremiti kolače, kifle i palačinke bez jaja.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: mase

• Vrijeme pripreme: 17M
• Vrijeme kuhanja: 17M
• Ukupno vrijeme: 34M

Sastojci

• Sjemenke lana
• Vruća voda

Priprema

1. Sjeme lana stavljamo u mlinac i meljemo dok se ne pretvore u prašinu. Vidjet ćete da težina ostaje ista, no glasnoća će se povećati dvostruko ili više.

2. Mi miješamo mleveno seme lana mleveno vodom, dobro promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta. S vremenom će smjesa postati gusta i bit će spremna za upotrebu.

3. 1 jaje: 1 kašika (veličina supe) lanenih sjemenki i 50 g vruće vode.

4. 2 jaja: 2 supene kašike (veličina supe) lanenih sjemenki i 100 g vruće vode.

5. 3 jaja: 3 supene kašike (veličina supe) lanenih sjemenki i 150 g vruće vode.