Zec u kanarskom salmoreju

Carnes
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (8 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Potpuno drugačiji od cordovan salmorejo je ovaj recept na bazi kanarskog zeca. Kanarski salmorejo traži strpljenje i predanost, budući da dok ne udubimo zube u zeca, prvo ga moramo pustiti da se marinira u kaši (sam salmorejo) a kasnije zapecite i kuhajte u umaku. Ne možete propustiti nešto dobro naborani krompir kao pratnja salmoreju.

Zec u kanarskom salmoreju

Ispis recepta

Potpuno drugačiji od kordovanskog salmorehoa je ovaj kanarski recept za zeca. Da li se usuđujete da ga isprobate?

Zec u kanarskom salmoreju
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 zec, nasjeckani (približno 1 kg)
  • 6 karanfilić od belog luka
  • slatka i začinjena paprika
  • crni biber
  • kapljica bijelog vinskog octa
  • čašu bijelog vina
  • 1 lovorov list
  • Romero
  • timijan
  • maslinovo ulje
  • gruba sol

Priprema

  1. Stavite komade zeca u veliku glinenu posudu i začinite solju i biberom.

  2. Salmorejo pripremite tako što ćete u mužaru staviti kašiku krupne soli, oguljeni beli luk i dve paprike. Sve dobro izgnječimo batom i dodamo dobar mlaz ulja i malo sirćeta. Salmorejo dobro izmiksajte dok ne dobije kremastu teksturu.

  3. Zeca smo jako dobro rasporedili u salmorejo. Zalijemo bijelim vinom, lovorov list i začinsko bilje po ukusu. Sve pomiješamo i ostavimo u frižideru jednu noć ili 8 sati.

  4. Nakon tog vremena, komadiće zeca pržimo u loncu ili šerpi sa dobrim dnom ulja.

  5. Salmorejo stavite u tepsiju, zagrijte i kuhajte nekoliko minuta sa zecom da se okusi spoje.

Slika: Kuhanje i hobiji


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.