Zimsko voće (V): Kumquat i limonquat, patuljasti citrusi

Kumquat i limonquat najmanje su od agruma i jedine čija je kora jestiva.. To je voće porijeklom iz istočne Azije koje se uzgaja uglavnom u Japanu i Kini, mada u Španiji nalazimo i neke plantaže.

Iako su kumquat i limonquat dostupni tokom cijele godine na pijacama, najbolje vrijeme za kupnju kako zbog njihove kvalitete, tako i zbog cijene u mjesecima od novembra do februara.

Ovi patuljasti agrumi imaju jajoliki oblik i njihova pulpa je podijeljena u gotovo neprimjetne segmente s ponekim sjemenom. Koža kumquat i limonquat je gladak, nježan i sjajan, zapravo rekli smo da se jede. The kumquat je narančaste boje, dok je limonquat žute boje. Oba ploda imaju koža kiselkasto slatkog okusa i blago gorke pulpe, tako da su vrlo aromatični i lako se jedu.

Možemo ih naći na tržnici labave ili pričvršćene za njihovu granu i s nekim njihovim malim zelenkastim listovima. Moramo odabrati čvrste komade, bez mrlja i neravnina i sjajne kože. Kumkvati i limonkvati se vrlo lako pogoršavaju zbog svoje tanke, fleksibilne i nježne kože. Van frižidera drže gotovo nedelju dana.

Budući da su bogati šećerima, imaju nešto veću energetsku vrijednost od ostalih agruma. Bogate su vitaminom C., folna kiselina i minerali poput kalijuma, magnezijuma i kalcijuma. Isto tako, bogate su drugim tvarima koje nazivamo karotenoidima, odgovornima za karakterističnu boju, poznatu po svojim antioksidativnim svojstvima i njihovom ukusu, poput jabučne, oksalne, vinske i limunske kiseline, koje zauzvrat pojačavaju djelovanje vitamina C. Ovo voće također imati značajne količine vlakana.

Putem: Potrošač
Slika: foodblogga


Otkrijte druge recepte: Hrana

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.