Zurrukutuna: Baskijska čorba od belog luka sa bakalarom

Supe
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Zurrukutuna je baskijska juha koja se može smatrati obogaćenom juhom od bijelog luka, u ovom slučaju sa flaširanim bakalarom. u chorizo ​​pulpa bibera dodaje jelu poseban ukus. To je vrlo hranjiv obrok koji tonira u ovim hladnim danima. Ako želite da bude manje ljuto, dodajte samo komadić čilija ili ga bacite. On egin! (tj. ko cijeni...)

zurrukutuna

Ispis recepta

Postoji mnogo recepata za supe od belog luka, ali danas ćemo isprobati ovaj baskijski recept za supu od belog luka sa bakalarom, koji je zaista dobar.

zurrukutuna
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: supe
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 g mrvica desalirane bakalara
  • ½ vekne hleba od prethodnog dana
  • 1 glava belog luka
  • 4 čorizo ​​ili ñora paprike
  • 3 kašike domaćeg umaka od paradajza
  • 1 kašika slatke paprike
  • 1 sušeni čili
  • vode ili riblje čorbe da prekrijete
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 4 svježa jaja.

Priprema

  1. Chorizo ​​paprike stavimo u lonac na laganoj vatri sa toplom vodom 15 minuta i ostavimo sa strane.

  2. U šerpi zagrijte ulje i dodajte bijeli luk, oguljen i cijeli, dok ne porumeni.

  3. Dodajte čili i na tom ulju skuvajte bakalar, pomerajući tiganj tako da veže mast sa uljem.

  4. Uklonimo pulpu sa čorizo ​​paprika i dodamo ih u lonac zajedno sa paradajz sosom.

  5. Dodamo hljeb na tanke kriške, papriku i sve prodinstamo

  6. Ulijte vodu ili riblju čorbu (vruću) da prekrije i miješajte drvenom ili šupljikavom kašikom dok se kruh ne raspadne.

  7. Ostavite da lagano kuha 25 minuta, redovno okrećući kako biste lomili kruh šupljikavom kašikom.

  8. Na kraju dodajte jaja (1 po osobi), kuhajući ih na laganoj vatri oko 3 minute.

Slika: kuvanje u ormaru


Otkrijte druge recepte: Riblji recepti, Recepti za supu

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.