Bucatini alla versuviana

Pasta con tomate

Los nombres de los diferentes tipos de pasta parecen complicados pero, si los traducimos, tienen todo el sentido del mundo. La pasta de hoy se denomina bucatini simplemente porque buco es agujero. En realidad son como unos espaguetis gruesos pero con un agujero en el centro.

Los vamos a preparar a la versuviana, con una deliciosa salsa de tomate que tendremos lista en unos 20 minutos.

Lo primero que haremos será cocer la pasta. Mientras hierve el agua y luego llevamos a cabo la cocción podremos preparar nuestra deliciosa salsa casera.

Bucatini alla versuviana
Deliciosa receta de pasta con salsa de tomate casera.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 30 g de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 400 g de passata
  • 1 pizca de sal
  • 360 g de bucatini
  • 60 g de aceitunas negras
  • 20 g de alcaparras
  • Orégano seco
Preparación
  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola.
  2. Mientras hierve el agua, picamos el diente de ajo.
  3. Lo rehogamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva y la guindilla.
  4. Cuando esté doradito, añadimos la passata, la sal y la pimienta.
  5. Dejamos cocinar la salsa unos 15 minutos.
  6. Mientras tanto, cuando el agua hierva, cocemos los bucatini el tiempo indicado en el paquete.
  7. Preparamos las aceitunas y las alcaparras, retirando su líquido de conserva.
  8. Añadimos a la salsa de tomate las aceitunas y las alcaparras.
  9. Incorporamos el orégano y cocinamos otros 5 minutos.
  10. Cuando la pasta esté cocida la escurrimos ligeramente.
  11. Servimos la pasta con la salsa de tomate.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Más información – Siete consejos para cocer la pasta, ¿cómo se hace en Italia?


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