Esta receta de flan está riquísima y forma parte de la magnífica gastronomía de la bella Italia. A los muy dulceros les encantará pues se hace con leche condensada, que le aporta un dulzor y una cremosidad extraordinarios. Si no encuentras bizcochos ameretti pon unos de soletilla o incluso unas magdalenas desmigadas ¿Cómo hacéis vosotros el flan?

Budino: el flan italiano con leche condensada

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Esta receta de flan está riquísima y forma parte de la magnífica gastronomía de la bella Italia.

Budino: el flan italiano con leche condensada

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

4 huevos
1 lata de leche condensada
Leche
Vainilla
Bizcochos ameretti (o de soletilla)
Para el caramelo:
Agua
Azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Comenzamos haciendo un caramelo poniendo azúcar con unas gotas de agua en una sartén hasta que se funda. Reservarmos. Por otro lado, batimos la leche condensada con la leche normal, los huevos y la vainilla.
Vertemos todo sobre los moldes, sobre los que se pondrá una base de bizcocho y el caramelo que habíamos hecho, que se consigue troceando los bizcochos y colocándolos en la base del molde. Colocar las cáscaras de limón encima.
Ponemos los moldes en la bandeja del horno a la añadimos agua para cocer al baño maría durante 45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos Acompaña con un poco de nata si te apetece.