Buñuelos de calabacín

Preparación

1. Lava los calabacines, porque vamos a utilizar su piel. Prepara un recipiente, y con la ayuda de un rallador, ralla cada uno de los calabacines. Una vez los tengas rallados , en ese mismo recipiente mezcla la harina, el queso feta en pequeños trocitos, el huevo, la harina, la sal y la pimienta.

2. Haz una mezcla con todo y con la ayuda de tus manos haz pequeñas minihamburguesas de esta mezcla.

3. Prepara en una sartén unos dos dedos de aceite de oliva. Deja que se caliente y una vez la tengas, añade cada uno de los buñuelos y dóralos por ambos lados. Cuando estén dorados, sácalos de la sartén y deja que reposen sobre un papel absorbente para retirar el sobrante de aceite de oliva.

4. Acompaña los buñuelos con un buen plato de pollo, una carne o un pescado, quedan riquísimos como acompañamiento.